Kiedy należy zbierać pomidory w szklarni?

Pomidory są uprawiane w szklarniach, aby uzyskać wczesne zbiory i chronić termofilną kulturę przed katastrofami pogodowymi. Okres dojrzewania wydłuża się w czasie i nie zawsze jest możliwe prawidłowe poruszanie się w czasie zbioru. Znajomość niektórych zasad zbierania i przechowywania pomoże uzyskać maksymalną ilość plonów i zaoszczędzić na długi czas.

Co decyduje o czasie czyszczenia

Warunki zbierania pomidorów zależą od celu zbierania: jedzenia, przetwarzania natychmiast po zbiorze lub później, przechowywania, przymusowego zbierania ze względu na nieprzewidziane okoliczności. Oprócz celów, inne ważne powody mają również wpływ na czas.

Czynniki wpływające na czas czyszczenia:

• warunki pogodowe - w wilgotną i chłodną pogodę pomidory zbiera się wcześniej, aby zapobiec występowaniu infekcji, pozostawiając na krzakach tylko małe owoce;
• przynależność odmianowa - odmiana wcześnie, w połowie sezonu, późno dojrzewająca;
• warunki uprawy - w szklarniach o różnych warunkach powlekania są nieznacznie, ale różnią się;
• stosowanie nawozów, skład gleby, pielęgnacja.

Etapy dojrzewania

Cel zbierania określa stopień dojrzałości do zbioru owoców, na przykład pomidory mogą być używane do jedzenia, dojrzewają na krzakach, a dojrzałe będą odpowiednie do zbioru i jedzenia późną jesienią.

Kategorie dojrzałości i zastosowań owoców

Kiedy i jak zbierać

Pomidorów, które nie przybrały na wadze i rozmiarze, nie można zebrać - po prostu nie dojrzewają, nawet jeśli leżą przez długi czas.

Na etapie dojrzałości mlecznej duże owoce są usuwane niezależnie od pogody. Jest za wcześnie, aby z nich korzystać, ale w odpowiednich warunkach dojrzeją dobrze, a pozostałe małe pomidory będą przybierać na wadze szybciej, powstanie więcej nowych jajników. Czasami „mleczne” pomidory są usuwane na siłę, w celu zachowania plonów po zarażeniu się zarazą ziemniaczaną lub podczas przedłużających się długich deszczów i niskich temperatur. Jeśli tego nie zrobisz, możesz zniszczyć całą uprawę.

Na etapie dojrzałości koców zaleca się usunięcie wszystkich pomidorów, jeśli nie trzeba ich zostawiać przed całkowitą dojrzałością do jedzenia i do zbioru zaraz po zbiorach. Możesz zebrać owoce, które stały się brązowe przynajmniej z jednej strony.

W pełni dojrzałe pomidory nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu, są spożywane w ciągu kilku dni lub dozwolone na preformach.

Zasady zbierania:

• czyszczenie odbywa się w suchej, najlepiej ciepłej pogodzie wcześnie rano, podczas gdy słońce jest mniej aktywne;
• zaleca się pozostawienie łodygi - aby pomidory były lepiej przechowywane;
• odbiór odbywa się co 3-5 dni;
• podczas dojrzewania masowego przerwa jest zmniejszana do 2-3 dni;
• późnym latem lub wczesną jesienią, jeśli temperatura przekracza + 8 ° C, możliwe jest dojrzewanie owoców na krzaku;
• cała uprawa jest zbierana w temperaturze poniżej + 7 ° .. + 8 ° C

Dojrzewanie zielonych owoców (dojrzewanie pomidorów)

Wybierając miejsce do dojrzewania, należy wziąć to pod uwagę w temperaturach poniżej 5 ° -6 ° C pogarszający się smak pomidorówi tracą większość korzystnych właściwości, więc chłodnie nie są odpowiednie. Zielone pomidory powinny być doprowadzone do pełnej dojrzałości w ciepłym pomieszczeniu (15 ° -20 ° C) - w wysokich temperaturach pigment barwiący nie wyróżnia się, owoce nie dojrzewają.

Jak dodać pomidory:

• wybierz suche, ciemne, dobrze wentylowane pomieszczenie (15 ° -20 ° C);
• rozłożyć pomidory w warstwach (1-3) w pojemnikach z otworami wentylacyjnymi, przesuwać je papierem lub wlać trociny;
• umieścić 1-2 dojrzałe owoce w każdym pojemniku - uwolniony gaz etylenowy przyspiesza dojrzewanie;
• czas dojrzewania można odroczyć - należy okresowo przyprawiać pomidory.

Przechowywanie pomidorów

Pomidory o różnym stopniu dojrzałości są przechowywane w pojemniku - umożliwia to stopniowe dojrzewanie i spożywanie pomidorów przez długi czas.

Zebrane owoce powinny być sortowane według wielkości i stopnia dojrzewania, składane oddzielnie nierówne, z niewielkimi obrażeniami - mogą być używane do produkcji soku, pasty. Duże pomidory dojrzewają szybciej, więc łączenie ich z małymi nie jest konieczne.

Po sortowaniu są układane w warstwach (1-3) w pojemnikach, przesuwane gazetami, trocinami, słomą i czyszczone w suchym pomieszczeniu o odpowiedniej temperaturze i wilgotności 80-85%. Zwiększona wilgotność prowadzi do uszkodzenia plonów.i niski przyczynia się do straty smak i właściwości techniczne.

Pudełka powinny być okresowo sprawdzane i ponownie sortowane, usuwając dojrzałe i przesuwające się dojrzałe pomidory na brąz.

Dojrzałe pomidory w chłodnym pomieszczeniu są przechowywane w pudełku lub w pudełku, ale nie w opakowaniu, gdzie szybko się psują.

Inne metody przechowywania:

• jesienią wykop krzak pomidorów z owocami i liśćmi wraz z grudą ziemi i powiesić je (włożyć na nie plastikową torbę) do piwnicy (10 ° -12 ° C);
• owinąć owoce dojrzałości piersi szmatką (papier), złożyć je w pudełka ze słomką i umieścić je w piwnicy (12 ° -15 ° С).

Gromadzenie i przechowywanie jest jednym ze składników uprawy pomidorów w szklarni. Dzięki odpowiedniej organizacji uprawy będą zadowolone zarówno z ilości, jak i jakości, a podejmowane wysiłki nie zostaną zmarnowane.