Dlaczego pomidory kwaśny smak, co robić?

Czasami nawet sprawdzona odmiana pomidorów przynosi kwaśne, bez smaku owoce. Powodem może być pogoda lub naruszenie opieki nad rośliną. Jeśli sytuacja powtarza się z roku na rok, problemu należy szukać w różnorodności, niespójności klimatycznej, nieodpowiednich warunkach uprawy.

„Zła” ocena

Doświadczeni ogrodnicy zwracają uwagę na skład chemiczny warzyw. Słodkie odmiany pomidorów charakteryzują się wysoką zawartością cukru, niską zawartością kwasów i większą zawartością substancji suchych niż owoce kwaśne.

Nie oznacza to, że słodki pomidor nie może być soczysty. Na przykład pomidory czereśniowe są bardzo słodkie, ale mają delikatną, prawie miąższową jagodę. Suche substancje to cukry, białko, witaminy, tłuszcze, olejki eteryczne. Dlatego ich koncentracja wskazuje na bogactwo i bogactwo smaku owocu, a nie na gęstość miazgi. Jednocześnie węglowodany stanowią 50% substancji suchych, więc wskaźniki zawartości cukru i objętości substancji suchych są bezpośrednio powiązane.

Pojawienie się kwasu w owocach jest możliwe, nawet jeśli odmiana jest słodka, ale przeznaczona na bardziej południowy region. Pomidory, dostosowane do innych warunków klimatycznych, nie mają wystarczającej ilości światła i ciepła do gromadzenia cukrów w owocach.

Nieodpowiednie warunki

Jeśli ogrodnik spróbował różnych odmian, ale pomidory są stabilnie kwaśne, może to mieć miejsce w ziemi lub w miejscu sadzenia krzewów. Częstą przyczyną staje się niewłaściwe podlewanie lub brak odżywiania.

Efekt pogody

Owoce słodkich odmian pomidorów mogą nabrać kwaśnego smaku, jeśli sezon letni jest deszczowy. W tym przypadku rośliny doświadczają jednocześnie braku światła i nadmiaru wilgoci w glebie. Stagnacja wody zwiększa udział kwasów w soku owocowym, a brak słońca zapobiega gromadzeniu się suchej masy, a tym samym cukrów.

Zalecane:

1. Pomidory rosnące na otwartym terenie przykrywają usuwalny daszek, ograniczając ilość wilgoci dostarczanej do ich korzeni z opadem.
2. Uzupełnij karmienie potasem. W deszczowe lato rośliny potrzebują więcej nawozu, ponieważ składniki odżywcze są szybciej wymywane z gleby. Ale brak potasu w pierwszej kolejności wpłynie negatywnie na smak pomidorów.
3. Dodaj nawozową metodę dolistną. W chłodną i pochmurną pogodę korzenie absorbują składniki odżywcze gorzej.
4. Daj dolistne nawożenie siarczanem magnezu (15 g substancji na 10 litrów wody) 2 razy w miesiącu. Ten pierwiastek śladowy poprawia się smak owocowy i uczestniczy w procesach fotosyntezy, których stymulacja jest konieczna w warunkach braku słońca.

Miejsce lądowania

W przypadku słodkich pomidorów krzew musi mieć co najmniej 8 godzin dziennie w bezpośrednim świetle słonecznym. Jeśli nie ma takiego miejsca na terytorium, pierwszeństwo powinny mieć obszary, na które przenikają poranne promienie.

W niektórych regionach pomidory można uprawiać tylko w szklarniach, ale szklarnia ma swoje wady, w tym brak światła, które jest tak rzadkie w północnym lecie.

Jest to konieczne:

1. Wybierz materiały o dobrej przepuszczalności światła dla szklarni. Na pierwszym miejscu jest szkło, na drugim miejscu jest poliwęglan (przepuszcza około 85% światła).
2. Jeśli to możliwe, podaj pomidory z dodatkowym oświetleniem fitolampami.
3. Czy ubierać się z siarczanem magnezu.

Nieodpowiednie podłoże

Przyczyną kwaśnego smaku może być nadmierna kwasowość gleby. Optymalnym wskaźnikiem dla pomidorów jest 6,5-7 Ph.

Zaleca się wapnowanie gleby przed sadzeniem:

• jeśli podłoże jest piaszczyste, co 3 lata trzeba wytworzyć 150-200 g wapna na 1 m2;
• jeśli gleba jest gliną, wytwarzaj 400-600 g wapna co 6-9 lat.

Wapno można zastąpić podobną ilością kredy, mąki dolomitowej lub muszli. Idealną opcją jest popiół drzewny - nie tylko odtlenia się, ale także nasyca glebę potasem. Popioły zmniejszające kwasowość gleby będą wymagały dwa razy więcej niż wapno.

Naruszenia agrotechniczne

Aby wyhodować duży zbiór smacznych owoców, musisz przestrzegać wszystkich zasady opieki nad kulturą, ale niektóre z nich mają większy wpływ na smak pomidorów:

1. W okresie dojrzewania owoców pod krzakiem konieczne jest wprowadzenie co najmniej jednego karmienia zawierającego fosfor i potas. To karmienie przyczynia się do nasycenia owoców pomidorów fruktozą, dzięki czemu ich smak staje się słodszy. Nawozy azotowe nie są obecnie zalecane.
2. Podlewanie pomidorów nie powinno być zbyt częste, ale zapobieganie wysychaniu gleby jest niemożliwe. Optymalnie - 1-2 razy w tygodniu, w zależności od szybkości suszenia wierzchniej warstwy gleby. Podczas dojrzewania owoców każdy krzew wymaga około 7-9 litrów.
3. Pomidory, pożądane jest, aby dać pełne dojrzewanie na krzaku. Owoce dojrzewające na parapecie często tracą słodycz.

Jak karmić pomidory

Wybierając nawóz do nawożenia w okresie owocowania, należy wziąć pod uwagę, że nie wszystkie źródła fosforu i potasu są ze sobą dobrze połączone. Ponadto nie należy stosować chlorku potasu do nawożenia pomidorów.

Opcje podawania:

1. Monofosforan potasu. Dobre karmienie, aby zapobiec pojawieniu się kwaśnego smaku pomidorów, ponieważ zawiera zarówno fosfor, jak i potas. Zaleca się stosowanie granulowanej postaci leku, ponieważ proszek jest słabo rozpuszczalny w wodzie o wysokiej sztywności. Do nawadniania konieczne jest przygotowanie 0,15% roztworu środka do opryskiwania - 0,02%. Pod krzewem daje 1/4 wiader, na sezon dozwolony 2 opatrunki korzeniowe z przerwą 2 tygodni. Spryskane między irygacjami za pomocą precyzyjnych pistoletów natryskowych. Liście po oprysku powinny być pokryte mokrą warstwą, nie zaleca się, aby pojawiały się płynące krople. W deszczowe lato stosowanie listowia należy wykonywać po ciężkich lub długotrwałych deszczach.
2. Azotan potasu i superfosfat. Do nawadniania w 10 litrach wody rozpuścić 20 g saletry i 2 łyżki superfosfatu. Karmienie to można wykonać nie później niż miesiąc przed zbiorami.
3. Siarczan potasu. Do karmienia pomidorów korzeniami łyżkę proszku rozcieńcza się w wiadrze z wodą. Dla dodatkowego korzenia - 1 gram środka w litrze wody. Wadą tej substancji jest to, że nie można jej mieszać z dostępnymi źródłami fosforu - z superfosfatem lub popiołem drzewnym. Możesz zrobić opatrunek fosforanowy pod korzeniem i siarczan potasu - metoda dolistna.

Nawożenie pierwiastkami śladowymi

Zapotrzebowanie rośliny na jod i bor jest niewielkie, ale ich niedobór przejawia się w kwaśnym smaku owoców.

Dla opatrunek z jodem korzeniowym Musisz rozpuścić 3 krople leku w 10 litrach ciepłej wody. Podlewanie odbywa się w ilości 1 litra na krzew, w przypadku nisko rosnących roślin wystarczy 0,7 litra. W przypadku dokarmiania dolistnego 1 litr wody należy wymieszać z 250 ml mleka i 5 kropli jodu.

Bor jest lepiej wchłaniany przez liście niż korzenie. Na początku okresu owocowania konieczne jest spryskanie krzewów 1% roztworem kwasu borowego.

Słodkie odmiany

Są słodkie odmiany i hybrydy pomidorów, które są odporne na niskie temperatury. Są uprawiane na środkowym pasie w otwartym polu.

Wczesne odmiany:

• Pomidor Camellia - owoce o masie do 800 g, jasny różowy kolor;
• Malinowy olbrzym - do 700 g, malina;
• Bagheera - 200-250 g, czerwony;
• Melodia - 180-230 g, czerwona;
• Lampart śnieżny - około 150 g, czerwony;
• Irina - 100-120 g, czerwona;
• Przebiśnieg - 100-120 g, czerwono-różowy;
• Zagadka - do 100 g, czerwony, bardzo wcześnie;
• Kropla miodu - około 30 g, żółta.

Odmiany średnio wczesnego dojrzewania:

• Truskawki pomarańczowe - od 300 do 700 g, pomarańczowe;
• Miodowe Spa - 200-600 g, pomarańczowe;
• Apetyczny - około 400 g, bordowy;
• Grandee (Budenovka) - 150-250 g, osiąga 600 g, malina;
• Sto funtów - 150-300 g, czerwony;
• Tołstoj - 100-120 g, czerwony;
• Roma - 80 g, czerwone, długotrwałe owocowanie.

Odmiany średniego dojrzewania:

• Dziób orła - od 300 do 800 g, od jasnoróżowego do karmazynowego;
• Różowy miód - około 600 g, niektóre owoce osiągają 1500 g, różowy;
• Gościnny - do 600 g, czerwony;
• Król Syberii - 300-400 g, żółto-pomarańczowy;
• Złoty Królewczyk - do 300 g, pomarańczowy;
• Tsar Bell - 200-350 g, do 600, czerwony;
• Jubileusz Tarasenko - 80-100 g, czerwony.

Niektóre odmiany o wysokiej zawartości cukru mogą być uprawiane tylko w szklarni.

Wczesne odmiany:

• Tsarin - 290–300 g, może osiągnąć 600 g, czerwony;
• Rafa koralowa - 300-320 g, czerwona;
• Pudełko malachitowe - 250-300 g, zielone;
• Major - 200-270, malina;
• Ogień - 150-180 g, czerwony;
• Wodospad - 20-25 g, pomarańczowy;
• Magiczna harfa - 20 g, pomarańczowy;
• Koralik - 15 g, czerwony.

Odmiany średniego dojrzewania:

• Aleksander Wielki - 300-350 g, do 500 g, ciemnoczerwony;
• Bycze serce - około 300 g, czerwone, można uprawiać na otwartym terenie, ale w szklarni wydajność jest wyższa;
• Węgiel - 200-300 g, czekolada wiśniowa;
• Masza - 200-400 g, czerwona.

Późne odmiany:

• Czekolada w paski - 350-500 g, brązowa z czerwonymi paskami;
• Serce żubra - 200-300 g, zielone z paskami brązu i czerwieni;
• Cudowny - 250-400 g, fioletowy;
• De Barao - 60-90 g, różowy, są odmiany żółte, czerwone i czarne.

Pomimo znaczenia nawożenia dla pomidorów, nie powinieneś zakładać na nie większych zakładów. Nadmiar nawozu jest bardziej szkodliwy niż niedobór. Wybór słodkich odmian, właściwa pielęgnacja rośliny to główne punkty planu walki o słodycz owoców, a punktualny opatrunek na najwyższym poziomie stawia w nim zwycięski punkt.