Jakie odmiany ogórków najlepiej nadają się do marynowania i konserwowania na zimę

Każda gospodyni ma swój własny, sprawdzony przepis na marynowane warzywa. Ale oprócz tajemnic kulinarnych musisz być w stanie wybrać odpowiednią odmianę ogórków do konserw i marynowania.Tylko wtedy otrzymasz chrupiące pachnące warzywa.

Jak wybrać odmianę

Długie ogórki o gładkiej skórce są dobre do sałatek, ale nie nadają się do pikli. Odmiany sałatek są spożywane latem na świeżo. Podczas obróbki cieplnej skóra mięknie, smak się pogarsza.

W marynowanych ogórkach na skórze znajduje się duża liczba guzków i kolców. Po pocięciu miąższ jest gęsty, z niewielką liczbą nasion. Są pyszne podczas zbioru z łóżek, idealne do marynowania i różnych smacznych przetworów.

Trzecia grupa obejmuje wagony kombinadaje się do sałatek i przedmiotów obrabianych. Łączą cechy dwóch pierwszych grup: powierzchnia jest lekko żebrowana, z białymi kolcami, pod względem długości - nieco gorsza od zieleni sałatkowej.

Możesz być zainteresowany:

Zastosowanie saletry dla ogórków: jak i kiedy karmićOpryskiwanie ogórków roztworem mleka i jodu: jak podlewaćJak uszczypnąć ogórki w szklarni: instrukcje, zdjęcie

Oprócz przynależności do grup wybierana jest różnorodność, biorąc pod uwagę:

• daty dojrzewania warzyw;
• smakowitość;
• wydajność;
• warunki uprawy (otwarte grzbiety lub schronienia).

Odmiany wyhodowane w XX wieku, z powodzeniem uprawiane w różnych regionach kraju, a nowe hybrydy są w sprzedaży. Asortyment jest świetny, ale zaleca się zwrócenie uwagi na gatunki strefowe dostosowane do określonego obsza

Nadaje się do konserwacji:

• odmiany korniszonów;
• ogórki dające kiście jajników.

Nasiona są pobierane z odmian, które przyciągnęły uwagę podczas uprawy. Podczas uprawy hybryd będziesz musiał kupować nasiona co roku.

Charakterystyka pikli

Wybór odpowiedniej odmiany lub hybrydy nie zawsze gwarantuje sukces. Konieczne jest, aby Zelentsy spełniał określone wymagania:

• długość - nie więcej niż 12-13 cm;
• na skórze - guzki (pryszcze) z kolcami;
• smak - trochę słodki, bez nutki goryczy;
• pulpa - elastyczna, chrupka;
• brak pustek.

Zelentsy na pikle a zachowanie w środku ma specjalną strukturę, naczynia poruszają się poprzecznie, więc ciało chrupie. Odmiany sałatek nie mają takiej cechy; podczas nalewania gorącą solanką lub marynatą miąższ staje się miękki.

Wczesne będą produkować plony w pierwszej połowie lata, ale w przypadku zapasów zimowych będziesz musiał sadzić ogórki później lub stosować hybrydy w połowie dojrzewające i późne. W regionach z krótkim latem pod koniec sierpnia chłodzenie nie jest rzadkie, dlatego zaleca się uprawę warzyw w szklarniach. Zelentsy w schronisku dojrzeje w samą porę, do początku solenia i konserwacji na zimę.

Najlepsze odmiany trawienia

Lista zaczyna się od sprawdzonych ogórków, „klasycznych” pikli. Są uprawiane w całym kraju, z powodzeniem konkurując z nowymi grupami i nie tracąc gruntu.

Wiele ogórków z tej grupy służyło jako podstawa do tworzenia zaktualizowanych serii kultur o ulepszonych cechach.

Nieżyński

Nadaje się do uprawy na kratach, ponieważ daje długie rzęsy. Zbiór zieleni - 55-70 dni. Zapylane przez owady. Podczas solenia - świetny smak, chrupanie. Owoce z dużymi guzkami, kolor ciemnozielony. Osiągnij długość około 10-12 cm. Nezhinsky nie nadaje się do przechowywania, konieczne jest natychmiast po zebraniu, aby umożliwić szklarnie do przetworzenia.

Muromski

Znany ogrodnikom z doświadczeniem, nieco zapomniana odmiana. Tworzy potężne krzewy z dużą liczbą liści. Rzęsy są krótkie, na grzbietach są uprawiane w rozsypce. Wytrzymuje zimne uderzenia, nie boi się suszy. Murom - krótkie ogórki, do 8 cm, garbiaste, elastyczne. Skórka jest jasnozielona z charakterystycznymi białawymi paskami. Pachnące chrupiące owoce nadają się do solenia (słoiki, beczki). „Minus” - szybko przejrzały i tracą smak.

Daleki Wschód

Tworzy wydłużone owoce o soczystej, gęstej fakturze miazgi. Wyróżnia się długim okresem owocowania, silnym wzrostem rzęs. Uprawiane na Syberii, Dalekim Wschodzie i Uralu, wykazujące wysokie plony.

Korniszon paryski

Główne zalety ogórka ukochanego przez letnich mieszkańców:

• słodycz;
• chrupiące mięso;
• bezpretensjonalność wobec warunków uprawy.

Odporny na niekorzystne warunki daje stabilne plony.

Korniszony do 10 cm, z gęstą zawartością pod skórą. Na powierzchni jest wiele guzków z kolcami, waga Zelentsy wynosi 90 gramów.

Vyaznikovsky

Należy do odmian „starej gwardii”, uprawianych wszędzie. Ogórki wydłużone, do 11 cm, z lekkim guzkiem, pachnące. Rdzeń jest gęsty, rześki.

Cudownie

Wydłużone ogórki o wadze do 120 gramów, długość - 10-12 cm Zgodnie z czasem - średnio wcześnie, pierwszą partię usuwa się 50 dnia po wschodzie. Smaczny, odpowiedni do marynat i różnorodnych marynat.

Przybrzeżne

Pojawił się na rynku w latach 90. ubiegłego wieku, uprawiany głównie na otwartych grzbietach. Sredneranny, Zelentsy usunięty po 50-51 dniach. Trójścienne ogórki z rozmytymi białawymi paskami, powierzchnia jest bulwiasta, bez kolców. Owoce są gęste, gorycz, brak pustek.

Chrupiące

Całkowicie uzasadnia nazwę, w zalewie miąższ pozostaje gęsty, smaczny, chrupie. Zaprojektowany do łóżek na otwartym terenie, wykazuje dobre wyniki w tunelach.

Zapylane przez owady, dojrzewają po około 50 dniach. Rośliny są stabilne, do 9 kg na 1 km kw. metr. Zelentsy ma wielkość 8-10 cm, najlepiej nadają się do solenia beczkowego. Skórka z dużymi guzkami, ciemnozielony nasycony kolor. Smak Chrupiącego jest chwalony przez ogrodników, zauważając, że w marynowaniu smak tylko się poprawia.

Popularne pikle do zbiorów zimowych

Mieszkańcy lata na liście mają ulubione - odmiany i mieszańce rośliny charakteryzujące się dobrym wzrostem, przyjaznym powrotem uprawy, doskonałym smakiem.

Herman

Nie potrzebuje zapylania, produktywny, bezpretensjonalny. Hodowana w Holandii, znana na rynku od 2001 roku. Korniszony jasnozielone, z małymi guzkami. Z metra kwadratowego łóżek zbiera się do 20-25 kg zieleni.

Hector F1

Popularny wczesny ogórek z grupy hybrydowej. Daty - 30-35 dni. Krzewy są zwarte, w węzłach powstają jajniki typu wiązkowego. Odporny na poważne choroby dozwolone jest pogrubione lądowanie w ogrodzie. Rozmiar zielonych jest mały, 8-10 cm, powierzchnia z dużymi guzkami i białymi kolcami. Miąższ chrupie, smakuje soczyście, z wyraźnym aromatem ogórka.

Odwaga F1

Hybryda selekcji krajowej, charakteryzująca się siłą krzewów, nieograniczonym wzrostem. Partenokarpiczny. Na bokach rzęsy tworzą do 6-8 zielonych. Owoce nasyconego zielonego koloru z ledwo widoczną płytką, 100-140 gramów. Smakuje słodko z przyjemnym aromatem.

Phoenix

Żniwa, późne dojrzewanie. Polecany do otwartych łóżek zapylanych przez owady. Tworzy cylindryczne zielone do 12-15 cm Krzewy są mocne, z długimi rzęsami.Owoce od dawna zaleca się organizować systematyczne zbiory, w przeciwnym razie wyrastają ogórki.

Wodnik

Roślina o rzęsach średniej długości, mocnych liściach pięciokątnych. Wiązany owal, z dużą liczbą owoców bulwiastych. Na skórze jest brązowy pokwitanie. Długość - 12-14 cm Kolor - zielony z białawymi paskami. Zelentsy soczysty, bez goryczy. Zbiór rozpoczyna się w 50 dniu, owocowanie jest długie.

Gra

Doskonałe do marynat i marynat, chrupiące, pyszne. Zelenty wydłużone, nie więcej niż 11 cm, 68-72 gramów. Jest mało kolców. Ogórki dojrzewają przez 450-50 dni. Okresy zbiorów są przedłużone. Pokazuje dobry wynik schronieniana otwartych grzbietach.

Moskiewskie noce

Nieokreślona energiczna hybryda, odporna na infekcje, wysoka wydajność. Jajniki tworzą się w wiązki, do 3-4 zielonych liści. Kwiaty są głównie typu żeńskiego, długo owocujące.

Marinda F1

Holenderski plon hybrydowy o wydajności 25-30 kg na metr kwadratowy. Samozapylające, ze stałym i stabilnym powrotem zieleni. Owoce z kolcami białymi są zbierane około 40-45 dni po wschodzie. Owoce przez długi czas. Jedna z najlepszych odmian ogórków do zbioru na zimę.

Hybrydy do solenia i konserwowania

Wiele hybrydowych form kultury zaprojektowanych specjalnie do konserwacji, solenia. Odmienne i odporne na choroby hybrydy ogórków są uprawiane w różnych regionach Federacji Rosyjskiej.

Liliput F1

Z pełną opieką nad mieszańcem korniszony zbierane są od drugiej połowy czerwca. Zelentsy 7-9 cm, gruboziarnisty, z małymi białymi kolcami. Idealne do solenia, marynaty są pyszne. Bezpretensjonalny, zebrany (10-12 kg na 1 metr kwadratowy), ale nie toleruje ekstremalnych temperatur.

Zyatek F1

Wczesne dojrzewanie, daje efekt w szklarniach, dobrze owocuje w łóżkach na wolnym powietrzu. Słynie z doskonałego smaku. Hybryda jest wygodna w uprawie, ponieważ nie wymaga zapylania, przynosi owoce przy każdej pogodzie. Ogórki 12-14 cm, z dużą liczbą guzków. Ciernie są miękkie, a nie kolczaste. Usuń zielone rzeczy piklami, korniszonami. Zbiór po 40 dniach.

Solenie syberyjskie F1

Hybryda wyróżnia się spośród nowości wyboru odpornością na niekorzystne warunki pogodowe. Wyhodowany specjalnie dla ryzykownego rolnictwa bezpretensjonalnego. Ogórki są krótkie, 6-8 cm, gęste. Skórka jest jasnozielona, ​​guzki i kolce są małe, a genetycznie bez goryczy smak jest doskonały.

Marina Grove F1

Hybryda typu belki zaczyna wcześnie produkować uprawy. Czas owocowania jest długi. Jednocześnie dojrzewa na krzaku do 10-12 korniszonów. Szmaragdowo białe, kolczaste owoce o długości 10-12 cm, o gęstej skórce i smacznej soczystej miąższu.

Hit sezonu F1

Słynie z obfitego owocowania, niezawodności. Wyhodowany przez hodowców Agrofirm Manul. Daje Zelentsy do późnej jesieni. Jajowate typu jajniki tworzą się w wiązki po 3-6 sztuk. Pędy boczne rosną intensywnie, co pozwala wydłużyć plon. Zelenty są kolczaste na biało, 8-11 cm, o wysokiej smakowitości.

Cukier biały F1

Oryginalna hybryda z mlekiem i kremowymi zieleniami. Słodkie, solidne ogórki wyglądają niesamowicie w różnych słoikach. Odmiana White Sugar została opracowana przez hodowców Uralu, zalecana na terytoria o trudnym klimacie. Dojrzewa w ciągu 48-50 dni. Owoce 10-12 cm, z rzadkimi guzkami na skórze. Żniwa, łatwa w pielęgnacji hybryda.

Mieszańce letnich mieszkańców świętują ogórek Ginga F1, Little Raccoon F1. Ze specjalnej linii wyboru korniszonów wybieramy syna pułku F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1.

Najlepsze uniwersalne odmiany: nazwy i cechy

Kategoria obejmuje odmiany i formy hybrydowe odpowiednie do sałatek, solenia i konserwowania.

Fontanel

Bezproblemowy, dając Zelentsy w dowolnym sezonie hybrydę. Różni się doskonałym smakiem, prostotą uprawy. W schronach zbierają do 22-25 kg na 1 km kw. metrów, na grzbietach - do 10 kg. Owoce nie dojrzewają w tym samym czasie, długość 10-12 cm, nie ma goryczy, pustki, jest zapach.Podczas solenia zachowuje się charakterystyczny chrupek.

Bush

Wcześnie dojrzałe, o zwartych rozmiarach, skróconych pędach. Przeważają żeńskie kwiaty. Zelentsy podczas okresu owocowania zbiera się codziennie, w przeciwnym razie wyrosną. Owoce o gęstej skórce 9-12 cm, bulwiaste, z czarnymi kolcami.

Kid

Małe, 7-10 cm ogórki dojrzewają po 38-40 dniach. Pokwitanie jest białe; duże kolczaste guzki znajdują się na ciemnozielonej skórze. Z krzaka usuwa się do 45-50 zieleni. Ceniony za wczesność, wszechstronność, odporność na infekcje.

Zozulja

Odmiana znana jest od ponad czterech dekad. Rośnie we wszystkich regionach, otrzymując pozytywne opinie od letnich mieszkańców. Daje Zelentsy do 20-24 cm długości. Miąższ jest gęsty, z dużą liczbą małych nasion. Jest przyjemny aromat. Tkanie jest słabe, w technologii rolniczej nie obijaj się i nie ściskaj. W celu konserwacji owoce są krojone w plasterki.

Mały chłopiec

Tworzy ogórki bez zapylania (partenocarpic), wykazuje doskonałe wyniki w szklarniach, na redlinach. Daje 12-14 kg z 1 kwadratem. metrów, owocuje przez długi czas (do 1,8-2 miesięcy). Korniszony 7-9 cm, z małymi białawymi paskami na ciemnozielonej skórze. Smak jest oceniany jako doskonały.

Masza F1

Daje plony w 38-40 dni. Owoce są cylindryczne, z bardzo gęstą skórką. Długość 7-9 cm, soczysta miąższ z chrupnięciem. Nie ma goryczy. Z 1 metra kwadratowego usuń do 11-12 kg.

Konkurent

Silna odmiana zapylana przez pszczoły. Dojrzewa w ciągu 45 dni. Zelentsy pagórkowaty, ciemnozielony, z małymi kolcami. Dorastają do 12-14 cm, odporne na bakteriozę, mączniaka prawdziwego.

Zasady zbierania ogórków w celu konserwacji

Prawidłowe zbieranie warzyw do konserwacji to cała sztuka. Najważniejsze rekomendacje:

1. Pożądane jest, aby zebrać Zelentsy rano, przed jasnym słońcem.
2. Dzień wcześniej rośliny podlewa się ciepłą wodą.
3. Owoce są usuwane ostrożnie, bez uszkadzania rzęs, bez ich przewracania.
4. W okresie masowego plonu rośliny Zelentsy usuwa się codziennie, aby nie wyrosły. W wielu hybrydach na poziomie genetycznym brakuje goryczy i niemożliwości zarastania. Stare odmiany żółkną po przedwczesnym zebraniu, skórka owoców zgrubia
5. Po zbiorach zaleca się przygotowanie tego samego dnia.
6. Zaleca się uprawę ogórków o różnych terminach dojrzewania. Wczesne wytrawianie trafi do zbiorów letnich, później wytrawione i pikle do spożycia zimowego.

Z właściwym i ostrożnym wybór różnych ogórków, a także pełną opiekę nad roślinami, surowcami do marynowania, marynatami i konserwacją, zapewni się mieszkaniec letni.