Zapiekanka z cukinii, pomidora i sera w piekarniku

Na początek umyć i oczyścić cukinię ze skóry, wcierać w tarkę z dużymi zębami, pozostawić w pojemniku na 30 minut; wycisnąć miąższ squasha. Skórki młodej cukinii nie można kroić: stanie się miękkie podczas pieczenia. Nie zapomnij dokładnie wycisnąć cukinii, aby ciasto nie było wodniste.

Dodać jajka kurze z cukinii, przyprawy i sól, wymieszać. Aby danie było soczyste, możesz dodać kwaśną śmietankę 20% tłuszczu, kefiru lub mlecznej śmietany. Curry, kolendra, czosnek, oregano, kminek, gałka muszkatołowa i majeranek nadają się jako przyprawy do cukinii.

Potem zacznij wlewać drobno przesianą mąkę i mieszaj. Wstępnie przesiewana mąka pszenna sprawi, że zapiekanka będzie przewiewna.

Następnie myjemy pomidor, kroimy w kostkę i dodajemy do masy do squasha. W razie potrzeby możesz poparzyć pomidor, włożyć go do zimnej wody i usunąć skórę. Zamiast pomidora można dodać sos pomidorowy lub ketchup kebabowy.

Obrane cebule pokroić w plasterki i ułożyć na cukinii.

Zetrzeć tarty twardy ser z dużymi zębami i dodać do naczynia.

Materiał ogniotrwały tworzy smar z olejem roślinnym i rozprowadza ciasto, wyrównując powierzchnię. W górnej części rozkładamy kręgi pomidora. Do dekoracji używaj całych owoców bez zgnilizny. Pamiętaj, aby wyciąć łodygę pomidora.

Pozostały kawałek sera jest wcierany na tarce, ustawiony do pieczenia naczynia przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Zapiekanka do squasha z serem i pomidorem jest gotowa do spożycia. Przed podaniem posypać świeżymi posiekanymi ziołami i pokroić na kawałki. Gotowe wypieki powinny być zaczerwienione i nabrać złotego koloru. Kwaśna śmietana lub majonez jako sos do zapiekanki.