Ciekawe sposoby przechowywania pomidorów w mieszkaniu

Kiedy pomidory są już zbierane z krzaków, głównym zadaniem przed ogrodnikiem jest bezpieczeństwo owoców. Pomidory mogą być przechowywane w domu, ale musisz poznać niektóre niuanse, które pozwolą zachować smak i integralność pomidorów trochę dłużej.

Przy odpowiednim przechowywaniu pomidory mogą leżeć nawet do kilku miesięcy i nie ulegają pogorszeniu.

Przygotowanie strony

Zgodność z temperaturą i niską wilgotnością - czynniki, które bezpośrednio wpływają na trwałość. Optymalna temperatura dla dojrzałych pomidorów wynosi od plus 10 do 24 stopni. W wyższych temperaturach proces fermentacji zaczyna się rozwijać w pomidorze. W rezultacie płód zaczyna gnić i nie nadaje się już do spożycia. W temperaturach poniżej plus 10 stopni ciało, przeciwnie, zamarza i rozluźnia się, skóra znika.

Zwiększona wilgotność w pomieszczeniu jest szkodliwa dla owoców - natychmiast zaczynają gnić, na nich powstaje pleśń. Nawet jeśli tylko jeden pomidor zaraził się grzybem, choroba szybko rozprzestrzenia się na zdrowe okazy. Po kilku dniach cała uprawa może zostać wyrzucona.

Aby przechowywać pomidory:

• Drewniane pudełka. Pudełka muszą mieć otwory umożliwiające dostęp tlenu, aby pomidory nie dusiły się. Zamykanie pudełka pokrywką nie jest zalecane, zawartość można przykryć gazą, bawełnianą szmatką. W pudełku nie powinno być zapachów z obcych produktów. Suche siano można układać na dnie, aby chronić pomidory przed wilgocią.
• Banki. Szklane słoiki są uważane za najbardziej odpowiednie do przechowywania. Są one wstępnie myte sodą oczyszczoną, aby zapobiec powstawaniu patogennych mikroorganizmów na ścianach. Po umyciu wytrzyj słoiki do sucha ręcznikiem.

• Zapiekanka Głęboka patelnia z cienkimi ścianami i dnem zrobi. Jest wstępnie myte sodą oczyszczoną, a następnie pozostawione do wyschnięcia.
• Kosze. Wiklinowe kosze są oddychające, więc często są używane do przechowywania pomidorów.

W lodówce

W przypadku przechowywania pomidorów w lodówce jest wiele sprzecznych opinii. Niektórzy twierdzą, że zbiory są tam dobrze przechowywane i nie pogarszają się przez długi czas. Inni twierdzą, że warzywa są zwietrzałe i szybko gniją. W rzeczywistości pomidory można przechowywać w lodówce, ale podczas przechowywania należy przestrzegać zasad:

1. Okolica towarowa. Nie kładź owoców z innymi warzywami, pomidory są przechowywane w osobnej komorze.
2. Zbiornik magazynowy. Możesz użyć plastikowego pojemnika na żywność, ale nie zamykaj go szczelnie pokrywką. Czasami pomidory są przechowywane w plastikowych torebkach, w którym to przypadku nie trzeba ich wiązać.
3. Temperatura Nie powinno być poniżej 4-5 stopni Celsjusza.
   Okres przechowywania dojrzałych owoców w lodówce wynosi maksymalnie 2 tygodnie. Wtedy wygląd traci swoją atrakcyjność, a cechy smakowe stają się znacznie gorsze. Niedojrzałe i zielone pomidory w lodówce, aby były niepożądane, szybko się psują.

Przygotowanie

Dojrzałe pomidory, które już osiągnęły stan i odpowiedni kolor, przetrzeć suchym ręcznikiem i umieścić w jednym, maksymalnie dwóch rzędach w drewnianym pudełku, koszu. Im większy obszar przechowywania, tym lepiej.Jeśli to możliwe, karton lub inny gruby materiał jest układany pomiędzy sąsiednimi owocami pomidora, aby nie stykały się ze sobą.

Składane pomidory czyste w każdym chłodnym ciemnym miejscu. Może to być piwnica, piwnica, strych, pomieszczenie do przechowywania. Pozostaw pole ze zbiorem nie dłuższym niż miesiąc.

Zielone pomidory muszą być dojrzałe przed przechowywaniem do pożądanego koloru. Aby to zrobić, są czyszczone w ciepłym pomieszczeniu. Możesz umieścić żniwa w słoikach lub koszach, a następnie umieścić je w pomieszczeniu o temperaturze 22-26 stopni Celsjusza. Pomidory dojrzewają w ciągu 2-3 tygodni, następnie są usuwane do przechowywania, jak również dojrzałe owoce. Aby dojrzewać intensywniej, jeden czerwony pomidor umieszcza się z zielonymi pomidorami.

W razie potrzeby okres dojrzewania można odłożyć na kilka tygodni. Zielone pomidory czyste przechowywane w chłodnym miejscu w temperaturze 12-17 stopni. Dojrzewanie w takich warunkach wyraźnie spowalnia, pomidory pozostają nienaruszone i mogą przetrwać co najmniej miesiąc.

Jeśli pomidory zaczęły się pogarszać

Nawet jeśli pomidory były przechowywane we właściwym miejscu, mogą nagle zacząć gnić. Powodem tego są już zainfekowane wirusami lub pomidorami grzybowymi. Choroba może czaić się wewnątrz miazgi, nie ma oznak infekcji na zewnątrz, ale z czasem gnicie rozwija się i objawia na zewnątrz.

Zainfekowane pomidory są natychmiast usuwane z reszty uprawy. Jeśli zmiana jest niewielka, można ją odciąć, a sam pomidor można trzymać we wrzącej wodzie przez kilka minut. Temperatura zniszczy patogen, więc możesz jeść pomidor bez strachu. Jeśli większość miazgi i skóry jest już dotknięta, taki owoc jest wyrzucany - nie nadaje się do jedzenia, ponieważ może spowodować poważne zatrucie.

Porady i wskazówki

Pomidory mogą być przechowywane nie tylko w zwykłej całości, ale także w stanie zamrożonym. Po zamrożeniu okres trwałości wynosi od jednego roku, zachowując smak i zalety roślin. Plastry pomidorów nadają się do zamrażania, są umieszczane w plastikowym pojemniku i wkładane do zamrażarki. Umieszczone plastry można wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Aby spróbować, nie różnią się od świeżych.

Pomidory można zbierać - sok pomidorowy. Przekręć owoce na blenderze i wlej do plastikowych butelek, a następnie zamroź je. Kiedy potrzebujesz soku pomidorowego, wyjmij butelkę, rozmroź ją trochę i odłam odpowiednią ilość, a następnie włóż ją z powrotem do zamrażarki w celu przechowywania.

Właściwe zbiory są bardzo ważne, aby je zachować. Chociaż pomidory są uważane za produkt łatwo psujący się, nadal można zachować ich smak i integralność owoców, wystarczy stworzyć dla nich komfortowe warunki.