Kawior z zielonych pomidorów, prosty przepis bez sterylizacji
Często osoby zajmujące się ogrodnictwem stają przed problemem pod koniec jesieni: co zrobić z tymi pomidorami, których owoce pojawiły się, ale nie miały czasu dojrzeć? Rzucanie zbiorów nie podnosi ręki, a jedzenie tych pomidorów nie jest bezpieczne.
Jak wiesz, zielone pomidory mogą zrobić świetny dżem lub zamknąć sałatkę na zimę. Chcę zaoferować kolejną ciekawą opcję, jak używać niedojrzałych owoców, które spodobają się tym, którzy nigdy nie gotowali z takich pomidorów - zrobić kawior z zielonych pomidorów.
Wszystkie warzywa w tym przepisie są skręcone przez maszynkę do mięsa, a same zbiory zamykają się bez sterylizacji. To bardzo oryginalne, pikantno-kwaśno-słodkie danie, które urozmaica Twoje menu. Szczególnie smaczny kawior w połączeniu z gorącymi daniami i mięsem.
Składniki:
- niedojrzałe pomidory - 3 kilogramy;
- Pieprz bułgarski - 1 kilogram;
- cebula - 1 kilogram;
- marchewki - 1 kilogram;
- cukier - 150 gramów;
- sól - do smaku;
- olej słonecznikowy - 200-250 gramów;
- Ocet stołowy (9%) - 75 mililitrów (5 łyżek; w przeliczeniu na łyżkę na 1 litr przedmiotu).
Jak gotować kawior z zielonych pomidorów
Ostrożnie umyć pomidory, ostrożnie usunąć obszary w pobliżu szypułek. Badamy i, jeśli to konieczne, odcinamy również wszystkie uszkodzone obszary od warzyw. Pokroić na dowolne kawałki.
Umyj papryki, usuń rdzeń z nasionami. Cniemy. Odetnij skórę z marchwi, umyj ją. Cebule oczyścić, umyć, pokroić w pół pierścienie. Jeśli twoja rodzina kocha „ogniste” potrawy, możesz użyć gorącej papryki w kęsie.
Wlej wszystkie warzywa do dużego pojemnika i posiekaj mikserem. Możesz użyć maszynki do mielenia mięsa (używaj tylko dużego grilla). Aby proces szlifowania był szybszy i nie towarzyszyło mu rozpryskiwanie soku, wszystkie produkty muszą być wstępnie pocięte na kilka części.
Produkty roślinne są przenoszone na stal nierdzewną lub emaliowane powierzchnie, aby uniknąć procesu utleniania, który może łatwo zepsuć smak gotowej potrawy, jak również niekorzystnie wpłynąć na trwałość przechowywania. Wymieszaj sól, dodaj masło, dodaj cukier i wszystko dobrze wymieszaj.
Włącz powolny ogień i kawior z gulaszu na 1,5 godziny. Nie zapomnij go regularnie mieszać drewnianą łopatką, w przeciwnym razie kawior się poparzy.
Ocet zalej 10 minut, zanim wyjmiemy jajka z pieca.
Zamknięcia i szklane słoiki są sterylizowane. Natychmiast rozprowadź gorący kawior w słoikach i zwiń go.
Podczas gdy konserwacja nie chłodzi, zakryj koc. Kawior najlepiej schłodzić. Pozdrawiam i udane próby!
(Brak ocen)
Ładowanie ...
