Metody przechowywania czosnku zimą w domu

24.11.2018 Czosnek Rośnie

W czasie żniw, kiedy sezon letni został pominięty, ludzie, którzy mają własny ogród, są zainteresowani tym, jak zachować produkty, aby nie uległy pogorszeniu w zimie. Na przykład faktyczny problem przechowywania czosnku w zimie w domu. W końcu jest to zarówno dobry lek, jak i pyszna przyprawa, bez której większość potraw nie może się obejść.

Spis treści

1 Zakładka Head
2 Miejsce przechowywania
- 2.1 Piwnica lub piwnica
- 2.2 Sposoby na mieszkanie
3 Możliwe problemy

Zakładka Head

Czosnek jest rekordzistą pod względem trwałości. Jeśli zostaną spełnione określone warunki, będzie on kłamał doskonale i utrzymywał swoje właściwości aż do nowej uprawy. Ogrodnik może przedłużyć okres przechowywania warzyw.

Prawidłowe przygotowanie

Przygotowanie to bardzo ważny krok, którego nie należy lekceważyć. Podczas zbioru należy wziąć pod uwagę kilka punktów:

Odpowiedni czas na zbiory. Głowice, które są usuwane we właściwym czasie, nie rozpadają się i dlatego nadają się do przechowywania. Z reguły uprawia się czosnek wiosenny lub zimowy. Pierwszy jest usuwany, gdy jego liście żółkną i leżą na ziemi, to znaczy pod koniec sierpnia. Kiedy liście żółkną zimą, a skóra kwiatostanów pęka, nadszedł czas, aby je zebrać. Dzieje się tak pod koniec lipca.
Czosnek należy usuwać ostrożnie, nie uszkadzając głowy. Rośliny nie można wyciągnąć z ziemi. Musi być starannie wykopany. Jednocześnie należy zdjąć ręce z głów. Niedopuszczalne jest potrząsanie czosnkiem i walenie w przedmioty. Uszkodzonych warzyw nie można przechowywać.
Wykopane rośliny muszą być bardzo starannie wysuszone. W tym celu głowy są zawieszone razem z liśćmi w suchym pomieszczeniu. Głowy powinny być skierowane w dół. Tak więc korzystne substancje z liści i łodygi trafią do głowy i poprawią smak warzyw. Suszenie trwa 3-5 dni w sprzyjających warunkach.
Podczas sortowania warzyw należy odrzucić uszkodzone i puste próbki. Dalsze głowice są pogrupowane według wielkości. W celu długotrwałego przechowywania wybiera się większe głowy, które leżą lepiej. Nieodpowiedni czosnek należy suszyć, solić lub marynować. Można go również zamrozić.

Najlepsza ocena

Odmiany letnie są znacznie dłuższe niż zima. Wynika to z pokrycia płatków, które zimowe warzywo ma znacznie mniej. Szybko schnie i traci wilgoć, może gnić i pleśnić.

Ważne!

Dlatego ogrodnicy zwykle używają pewnej części takiego czosnku, jak materiału do sadzenia jesienią. Resztę zbiorów stosuje się najpierw jako żywność, a także kładzie się do krótkotrwałego przechowywania. Po okresie świąt noworocznych warzywo zaczyna się psuć i kiełkować.

Wymagania wstępne

Istnieje kilka czynników, które mogą znacząco wpłynąć na trwałość warzyw. Najważniejsze z nich to:

Temperatura powietrza Zaleca się przechowywanie odmian zimowych w temperaturach od -2 do + 2 stopni. W ciepłym pomieszczeniu owoce po prostu wykiełkują, w zimnym pomieszczeniu zamarzną. Przy stałych wahaniach temperatury warzywo traci swoje właściwości. Odmiany wiosenne można przechowywać w wyższych temperaturach, ale w pomieszczeniu nie powinno być cieplej niż +20 stopni.
Wilgotność w pomieszczeniu. Cóż, jeśli nie jest wyższa niż 80%. Zbyt wysoka wilgotność spowoduje gnicie głów, aw suchym pomieszczeniu o wilgotności mniejszej niż 50% zęby wyschną.
Oświetlenie Zbiory czosnku lepiej przechowywać w ciemnym pokoju. Bezpośrednie światło słoneczne niekorzystnie wpływa na warzywo.
Dobra wentylacja Czosnek najlepiej przechowywać w workach, pudełkach lub otwartych skrzyniach.

Miejsce przechowywania

Czosnek jest bezpretensjonalny, więc można go z powodzeniem przechowywać w mieszkaniu, magazynie lub na balkonie, a także w lodówce. Miejsce nieznacznie wpływa na jego jakość, ale są pewne warunki.

Piwnica lub piwnica

Tutaj najlepiej przechowywać warzywa. Pokój powinien być przygotowany na porę roku: należy go wyczyścić, sprawdzić wentylację i zniszczyć szkodniki i bakterie. Przechowuj główki czosnku w piwnicy Istnieje kilka sposobów:

W warkocze Więc nasi przodkowie trzymali warzywo, metoda jest nadal popularna. W ten sposób głowy otrzymują niezbędne powietrze i zajmują mało miejsca.
W rajstopy kapron. Ta metoda może być prymitywna, ale jest idealna do czosnku. Małe szczeliny pozwalają głowom oddychać i nie zajmują dużo miejsca.
W pudełkach lub pudełkach. Czosnek należy przechowywać w warstwach, które nie są grubsze niż 20 cm. Konieczne jest zapewnienie otworów na powietrze.

Możesz być zainteresowany:

Wiosenny czosnek, sadzenie i pielęgnacja
Wiosenny czosnek jest zwykle sadzony w ostatnich dniach kwietnia w wilgotnej glebie, aby uzyskać duże cebulki. Dla ...Czytaj dalej ...

Sposoby na mieszkanie

W mieszkaniu miejskim lepiej przechowywać wiosenne odmiany. Metody przechowywania czosnku na zimę w mieszkaniu są podobne do przechowywania w piwnicy: z głów można splatać warkocze lub wkładać je do pudełek.

Możesz być zainteresowany:

Niezrównany marynowany czosnek z burakami - chrupiący, smaczny, pikantny
Zbiory czosnku różnią się z roku na rok. Czasami rośnie silny, dobry i może leżeć w magazynie ...Czytaj dalej ...

Możesz także zaoszczędzić czosnek na zimę i w szklanych słoikach. Ta metoda jest wykonywana krok po kroku w następujący sposób:

Pojemnik jest myty i suszony.
Suche i posortowane warzywa umieszcza się w słoikach z całymi głowami lub pojedynczymi goździkami.
Otwarte puszki są umieszczane w ciemnym, suchym miejscu.

Ułożone warzywa można posypać solą. Absorbuje wilgoć i dezynfekuje głowy. W takim przypadku musisz najpierw zalać grubą warstwę soli, a następnie położyć warstwę czosnku i powtórzyć warstwę na wierzchu pojemnika. Ta metoda zachowa plony do wiosny.

Rada!

Czosnek jest również doskonale przechowywany w lnianych torebkach. Przed ułożeniem głowy należy zanurzyć w roztworze soli i dobrze wysuszyć. W tej formie warzywo może leżeć przez co najmniej 5 miesięcy.

Prawidłowo trzymaj czosnek na zimę może znajdować się w lodówce, jednak przy tej metodzie może pojawić się główny problem - wysoka wilgotność. Maksymalny okres trwałości w takich warunkach wynosi 3 miesiące.

Zamrażanie jest jedną z opcji przechowywania. Możesz wysłać czosnek do zamrażarki z całymi goździkami, owijając je folią spożywczą lub folią. Warzywa można również przechowywać porcjami w zamrażarce. Obrane goździki należy posiekać nożem i włożyć do formy lodowej. Zamrożone kostki są układane w stosy i wysyłane do zamrażarki. Podczas rozmrażania warzywo może być używane jak zwykle. Mrożoną kostkę czosnku można wrzucić do gorących naczyń.

Fakt

Wszędzie zimą możesz przechowywać czosnek w mieszkaniu. Najważniejsze jest, aby spróbować zapewnić warzywom odpowiednie parametry powietrza.

Możliwe problemy

Podczas przechowywania warzyw mogą pojawić się pewne problemy. Możesz temu zapobiec, przestrzegając zasad i wybierając optymalną metodę przechowywania. Tabela pomoże Ci ocenić błędy i zebrać informacje razem.

Tabela: Błędy przechowywania czosnku i ich eliminacja

Problem	Powód	Rozwiązanie
Suszenie	Wynika to z niewygodnych warunków dla warzyw. Powietrze w pomieszczeniu jest ciepłe i zbyt suche. Warzywo traci wilgoć, marszczy brwi i staje się kruche.	Czosnek można zaoszczędzić zimą, aby nie wyschł, zapewniając wilgotność co najmniej 50% i optymalną temperaturę powietrza. Głowice należy owinąć folią spożywczą lub wybrać dowolną „suchą” metodę przechowywania.
Pleśń lub zgnilizna	Wysoka wilgotność i temperatura.	Zapewniają komfortową wilgotność nie wyższą niż 80% i optymalną temperaturę dla odmiany.
	Niewystarczający dostęp powietrza podczas przechowywania w zamkniętych pojemnikach.	Nie zakrywać puszek pokrywkami; szuflady powinny być wentylowane.
	Słabe suszenie lub zamrażanie.	Czosnek musi być dokładnie wysuszony przed złożeniem i należy przestrzegać wszystkich zasad przechowywania.
	Choroba grzybicza.	Czosnek musi być starannie posortowany przed złożeniem. Musisz także systematycznie sprawdzać warzywo umieszczone w sklepie. Uszkodzone głowy należy natychmiast usunąć.
Kiełkowanie	Wysoka wilgotność i temperatura.	Konieczne jest zapewnienie optymalnych parametrów powietrza.
Ząbkowana żółć	Złe warunki przechowywania.	Czosnek musi być wyposażony w niezbędne warunki.

Sposoby przechowywanie czosnku w domu na zimę każda gospodyni wybiera dla siebie bardziej optymalną opcję, która jej odpowiada. Jeśli uratujesz dużą uprawę na kilka sposobów, warzywo będzie na stole przez cały rok.