Sałatki liściaste stają się z roku na rok coraz bardziej popularne wśród ludności. A sprawa ma nie tylko smak, ale także ogromne korzyści dla ludzkiego ciała. Sałatka Lollo Rosa służy do ozdabiania potraw bankietowych i świątecznych.
Za jego pomocą możesz schudnąć, ponieważ w 100 gramach produktu tylko 16 Kcal.
Spis treści
Opis klasy
„Lollo Rossa” to odmiana sałaty, przywieziona do nas z Włoch. Należy do roślin jednorocznych, może być uprawiany przez cały rok, w ogrzewanych szklarniach lub parapetach okiennych. Sezon wegetacyjny sałatki Lollo Rosso wynosi 40-50 dni. Niektórzy nazywają to „sałatką koralową”, a to wszystko dlatego, że ma zewnętrzne podobieństwo do tych roślin morskich.
Sałatka jest reprezentowana przez luźną wiązkę o jasnych, falistych liściach, o średnicy zwykle nie przekraczającej 20 cm. W pobliżu korzenia sałatka jest pomalowana na biało, łodygi są jasnozielone, górna część jest fioletowa lub burgundowa. Smak jest doskonały, w przeciwieństwie do wielu odmian, nie jest gorzki, ma subtelny orzechowy smak. Służy zarówno do gotowania lekkich letnich sałatek warzywnych, jak i do bardziej satysfakcjonujących potraw. Można go łączyć z warzywami, dowolnym rodzajem sera. Doprawić różnymi sosami, cytryną, oliwą z oliwek. Sałatka może być używana jako osobne danie lub przystawka do mięsa lub ryb. W restauracjach służy do ozdabiania potraw. Jest również szeroko stosowany do robienia kanapek, zimnych potraw i przekąsek.
Niskokaloryczna nie jest głównym przywilejem sałatki; liście zawierają ogromną ilość mikro i makroelementów, takich jak: wapń, potas, magnez, fosfor, a także żelazo, cynk, selen i miedź. Ponadto charakteryzuje się wysoką zawartością witamin z grupy B, beta-karotenu, a także witamin A, C, E, K. Dlatego nawet przy diecie organizm nie będzie potrzebował dodatkowych kompleksów witaminowo-mineralnych.
Korzyść
- Liście sałaty łatwo się trawią i szybko przetwarzają.
- Ze względu na zawartość żelaza sałata zwiększa poziom hemoglobiny we krwi.
- Zaleca się jeść osobom z cukrzycą, ponieważ reguluje metabolizm wody i zmniejsza zawartość zawieszonych soli.
- Zwiększa zdolności umysłowe, poprawia pamięć.
- Działa przeciwzapalnie, stymuluje układ odpornościowy, poprawia odpływ żółci i usuwa toksyny z organizmu.
- Potas zawarty w sałacie ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie mięśnia sercowego.
- Sałatka Lollo Rosa jest wskazana do przyjmowania pokarmów dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, a także z różnymi chorobami tarczycy.
Harm
Jedzenie sałatki jest przeciwwskazane tylko dla osób z indywidualną nietolerancją, co jest bardzo rzadkie. Ogranicz ilość sałatki powinny być dla osób, które miały historię kamicy moczowej, ostrej postaci zapalenia jelit i zapalenia jelita grubego.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
- przy codziennym stosowaniu sałaty możesz pozbyć się bezsenności;
- wywar z liści sałaty dobrze na oparzenia słoneczne, jest również stosowany w celu łagodzenia stanów zapalnych skóry;
- aby nawilżyć skórę, możesz przygotować maskę i liście sałaty, potrzebują około 10 sztuk. Liście są miażdżone do stanu papkowatego, a następnie dodaj 3 łyżki kwaśnej śmietany i dobrze wymieszaj. Zastosuj maskę przez 15 minut co najmniej 1 raz w tygodniu;
- od 1 łyżki. l olej roślinny, 1 łyżeczka soku z cytryny i 3 łyżki. l starta sałatka tworzy również doskonałą odżywczą maskę, która odżywia skórę witaminami oraz doskonale tonizuje i odświeża.
Uprawa i pielęgnacja
Nasiona sadzi się na początku maja, gdy tylko na zewnątrz będzie ciepło. Miejsce powinno być słoneczne, dopuszczalne jest lekkie zacienienie. Do sałatki lepiej wybrać luźną, bogatą w składniki odżywcze glebę. Przed sadzeniem wykonuje się w nim płytkie bruzdy, nasiona układa się na głębokości 1-2 centymetrów. Zalecany wzór sadzenia to 20 na 25 cm. Pierwsze podlewanie należy wykonać bardzo ostrożnie, używając opryskiwacza, aby nasiona się nie poruszały. Pierwsze pędy pojawiają się za około 7-10 dni. Po wykluciu się kiełków sadzenie należy przerzedzić.
Przez cały okres wzrostu rośliny potrzebują regularnego podlewania i spulchniania gleby. Przy braku wilgoci smak sałaty pogarsza się. Konieczne jest również usunięcie chwastów na czas. W sezonie sałatka Lollo Rossa musi być nawożona co najmniej dwa razy; w tym celu stosuje się złożone nawożenie mineralne. Roślina charakteryzuje się aktywnym wzrostem; w sezonie można zbierać do trzech razy.
Rosnąca sałata na parapecie
Nasiona wysiewa się w przygotowanym pojemniku z glebą, głębokość siewu wynosi 1-1,5 cm, a następnie podlewa i przykrywa folią z tworzywa sztucznego. Po pojawieniu się pojemniki umieszcza się na dobrze oświetlonym parapecie. Należy jednak zauważyć, że bezpośrednie światło słoneczne jest niedopuszczalne. Optymalna temperatura powietrza dla sałatki wynosi + 18-22 stopni Celsjusza. Rośliny są podlewane w miarę wysychania gleby, nie wolno dopuścić do zestalenia się ziemi, w przeciwnym razie trudno będzie wykluć pędy.
Rośliny potrzebują pełnego światła dziennego. Jeśli sadzenie nasion odbywa się zimą, sałatkę rozjaśnia się za pomocą fitolampa. Umieść go około 50 cm od pojemnika z roślinami. Wymagana jest minimalna pielęgnacja sałatek, podlewanie i karmienie, a to nie zajmuje dużo czasu.
Ciekawe fakty
- Musisz oderwać sałatkę rękami, ponieważ gdy wejdzie w kontakt z metalem, traci wiele przydatnych właściwości.
- Jeśli w liściach sałaty występuje goryczka, należy ją namoczyć w wodzie przez 10-15 minut, a zniknie.
- Jeśli liście sałaty są całkowicie zabarwione ciemnym kolorem, oznacza to, że są przejrzałe.
Wniosek
Sałatka Lollo Roso to doskonała odmiana, można ją uprawiać nie tylko w ogrodzie, ale także w mieszkaniu na parapecie lub przeszklonej loggii, najważniejsze jest zapewnienie roślinom wystarczającej ilości światła. W trosce o różnorodność nie jest kapryśna, a ilość użytecznych substancji jest tuż poza skalą. Zaleca się jeść na wiele chorób i w celach profilaktycznych.
