Jak i gdzie przechowywać ziemniaki w domu: wskazówki

Przechowywanie ziemniaków jest koniecznym procesem, ponieważ ta uprawa żywności prowadzi po zbożach. Istnieją tysiące odmian, które można uprawiać w różnych warunkach klimatycznych. Aby zachować zbiory, wybierają metody tak długo, jak to możliwe: na werandzie, na balkonie, w garażu itp., Ale produkt najlepiej zachowuje się dzięki właściwemu podejściu do aranżacji miejsca i realizacji ważnych zaleceń.

Zbiór i przygotowanie ziemniaków do przechowywania

Aby przechowywać ziemniaki w domu, musisz odpowiednio je przygotować. Ziemniaki mogą być przechowywane z powodzeniem tylko wtedy, gdy kopią przez kilka godzin pod słońcem, aby wyschły po kopaniu. Promienie ultrafioletowe mogą usuwać zarodniki grzybowo-bakteryjne, co zapobiegnie powstawaniu infekcji. Każdą bulwę należy ostrożnie strząsnąć z ziemi.

Przechowuj ziemniaki w piwnicy w zimie tylko zdrowe. Usuń wszystkie chore warzywa i lepiej je spalić, szczególnie jeśli dojdzie do porażki zarazy i innych chorób grzybowych.

Wskazówki:

1. Przed zanurzeniem produktu w skrzyni do przechowywania ziemniaków ostrożnie spryskaj go produktami biologicznymi w postaci fitosporyny, baktofitu itp.
2. Suszyć w ciemnym miejscu.
3. Napełnij pojemnik tylko do dopuszczalnej objętości, aby później wygodnie było sortować i usuwać uszkodzone bulwy.

Mieszanie odmian wczesnych, średnich i późnych nie jest zalecane. Doprowadzi to do rozpadu pierwszego i zniszczenia pozostałych.

Warunki przechowywania ziemniaków

Dozwolone jest przechowywanie ziemniaków w dodatniej temperaturze, ale nie wyższej niż +5, o wilgotności powietrza wynoszącej 80–90%. W związku z tym przechowywanie ziemniaków na balkonie w zimie jest możliwe tylko wtedy, gdy jest izolowane i jest wodoodporny. W przeciwnym razie warzywa szybko:

• jest zamrożone;
• nabrać wiotkości;
• kiełkować

Przy odpowiednim podejściu i odpowiedniej temperaturze możesz przechowywać ziemniaki prawie do wiosny. Pozostanie silna, cała i zdrowa.

Trzymanie ziemniaków w lodówce lub robienie pudełka na ziemniaki własnymi rękami to osobna sprawa każdego, ale sposób przechowywania zbiorów ziemniaków zależy od miejsca i metody.

Pokój lub korytarz

W ten sposób można zaoszczędzić ziemniaki bez piwnicy, ale wymagane będzie dodatkowe miejsce w mieszkaniu. Jako pojemniki użyj pudełek wykonanych przez ciebie. Lepiej wybrać korytarz, ponieważ tam temperatura przechowywania ziemniaków w zimie jest bardziej optymalna niż w pomieszczeniu.

Wady:

• różnice temperatur;
• krótki okres trwałości;
• niskie bezpieczeństwo;
• Konflikt z sąsiadami na stronie.

Metoda nie jest zła i pozwoli ci zaoszczędzić produkt prawie do początku wiosny, bez utraty smaku.

Piwnica

Temperatura w piwnicy do przechowywania ziemniaków jest uważana za idealną i ta metoda jest częściej wybierana przez Rosjan i innych obywateli. Zaletą jest utrzymanie stałego i niezbędnego poziomu wilgotności i temperatury powietrza. Eliminacja promieni ultrafioletowych przyczyniających się do produkcji peklowanej wołowiny.

Jako pojemnik do przechowywania użyj skrzynek wykonanych z tworzywa sztucznego lub drewna.Szczeliny 4-6 cm powinny znajdować się na dole, aby zapewnić oddychalność. Pojemnik należy również traktować tylko roztworem manganu, po czym konieczne jest staranne suszenie. Dozwolone jest przechowywanie warzyw w koszach bez pokrywek, ale należy je zanurzyć na głębokości 1,5 m. Jeśli piwnica ma wysoką wilgotność, wówczas podłogę najlepiej wykonać z prętów, desek podłogowych i trocin.

Kuchnia lub spiżarnia

Przechowywanie ziemniaków w lodówce jest głównie tymczasowe, a jeśli przygotujesz przestrzeń w kuchni, możesz umieścić dużą partię, która zostanie ostatnio spożyta. Mikroklimat salonu nie nadaje się do takiej kultury podczas jej przechowywania, dlatego używają dobrze wentylowanej, najlepiej nieogrzewanej i ciemnej spiżarni. Istnieje wiele pomysłów na zaprojektowanie tak funkcjonalnego miejsca w domu, bez wpływu na główny obszar mieszkania.

Fakt, że można przechowywać ziemniaki w lodówce, jest rozważany przez wielu, szczególnie tych, którzy nie mają spiżarni, garażu lub piwnicy. W takim przypadku do przechowywania można wziąć tylko niewielką ilość i musisz:

• wybierz odpowiedni pojemnik;
• zapewnić właściwe sąsiedztwo;
• dbaj o regularne oglądanie, aby uniknąć gnicia i pleśni.

Balkon

Zimą dozwolone jest przechowywanie ziemniaków na balkonie, dla których podobnie jest robić lub kupować pudełka. Produkty mogą być dwojakiego rodzaju - lalki gniazdujące, w których różnica wysokości ściany może wynosić 5-7 cm. Wypełnij pozostałą przestrzeń:

• trociny;
• pianka lub inny materiał, który może wchłaniać wilgoć.

At Pojemnik musi mieć podwójną, izolowaną pokrywkę, aby zapobiec uszkodzeniu plonu na skutek gwałtownego spadku temperatury lub wycieku z sąsiadów.

Rodzaje pojemników do układania ziemniaków do przechowywania

Każda osoba może przechowywać ziemniaki w domu, ale musisz zadbać o przygotowanie pojemnika i sprawdzić przechowywanie ziemniaków. Drewniane pudełko na ziemniaki to najlepsza opcja. Płyty należy sprowadzać ze szczelinami między płótnami. Górna pokrywa nie jest potrzebna. Optymalna pojemność wynosi 10-12 kg.

Takie pojemniki są łatwe do przenoszenia i sortowania. Pudełko do przechowywania ziemniaków na balkonie w zimie lub w piwnicy znajduje się tak, że w pobliżu ścian i dna jest około 35 cm wolnej przestrzeni. Oddziel pojemnik do przechowywania ziemniaków od góry następnego bloku o 15 cm.

Nie wolno kłaść się blisko sufitu, ponieważ odległość musi wynosić 60 cm. Prawidłowo przechowuj ziemniaki i okresowo układaj je w workach siatkowych. Są to:

• trwałe;
• oddychająca.

Jak zwiększyć trwałość

Aby przechowywać ziemniaki zimą, musisz stworzyć specjalne warunki i postępować zgodnie z zaleceniami specjalistów. Pomoże to wydłużyć okres utrzymywania optymalnego stanu.

1. Przenieś każdą warstwę ziemniaków suszonymi roślinami, na przykład paproci lub piołunem.
2. Dozwolone jest dokonywanie zmian za pomocą gałęzi sosny i świerka.
3. Aby zmniejszyć ryzyko gnicia bulw, posyp drobno startym czosnkiem. Wystarczająco 100 g na 100 kg.
4. Żniwa powinny być przechowywane w ciemnym pokoju.Stały kontakt z promieniami światła spowoduje rozwój solaniny, której stosowanie jest obarczone poważnym zatruciem, a nawet śmiercią.
5. Optymalny poziom temperatury wynosi + 3 + 5 ° C. Jeśli wskaźnik zostanie przekroczony, przechowywanie ziemniaków w piwnicy zmniejsza się do 3 miesięcy.

W zbyt niskiej temperaturze rośliny okopowe zyskują słodki smak i zaczynają gnić od środka. Niska wilgotność, poniżej 80%, przyczynia się do zmian strukturalnych i prowadzi do ugięcia.

Jakie odmiany ziemniaków najlepiej przechowywać

To przechowywać ziemniaki w mieszkaniu i nie tylko możesz wybrać dowolną odmianę, ale będą one miały różne warunki. Przez dwa miesiące dopuszczalne jest przechowywanie ziemniaków średnio wczesnych i średnio dojrzewających.

1. Aurora.
2. Rokoko.
3. Ketsky.
4. Pirolit

Aby przechowywać ziemniaki w mieszkaniu do wiosny, odpowiednia jest odmiana średnio późna i późno dojrzewająca. Na przykład:

• Gatchinsky;
• Atlant
• Asterix;
• Piernikowy itp.

Ponadto, jak prawidłowo przechowywać ziemniaki w piwnicy, zależy od warunków klimatycznych regionu, stopnia gotowości pomieszczenia na lokalizację plonu i jego jakości.

Możliwe błędy

Zimą po prostu nie można przechowywać ziemniaków w mieszkaniu bez znajomości zasad ich przechowywania. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę. Wcześnie dojrzewająca bulwa nie będzie w stanie leżeć w idealnym stanie do wiosny, nawet jeśli zalecenia ekspertów są odpowiednio przestrzegane. Takie warzywa zostaną najlepiej zachowane do listopada, nie więcej. Istnieje wiele błędów popełnianych przez tych, którzy kupują lub przygotowują dużą ilość ziemniaków na zimę:

1. Wybrane surowce niskiej jakości. Produkt musi być zdrowy, starannie posortowany i suchy.
2. Umieszczenie odbywa się oddzielnie od innych roślin warzywnych. W pobliżu buraków wilgoć jest absorbowana przez te ostatnie gatunki, co zapobiega grzybom, pleśni i gniciu.
3. Wymagany jest specjalny poziom temperatury i wilgotności. Temperatura może wytrzymać ziemniaki nie niższe niż + 2 ° C.
4. Surowo zabrania się omijania produktu w ramach przygotowań do zimowania. Musisz wyeliminować bulwy dotknięte chorobą, grzybem i tym podobne.
5. Nie zaleca się przechowywania surowców w workach. Dlatego niemożliwe jest ciągłe sortowanie warzyw w celu wykrycia ziemniaków niskiej jakości.

Trzymaj młode ziemniaki w domach, których potrzebujesz poprawnie. Przygotuj chłodne miejsce, aby zapobiec kiełkowaniu. Głównym zagrożeniem dla uprawy jest wysoka wilgotność i temperatura powietrza. Prowadzą do grzybów, gnicia i innych złych efektów. Właściwe przestrzeganie powyższych zaleceń pozwoli uniknąć takich problemów.