Gdzie i jak przechowywać rośliny ziemniaczane: metody przechowywania

Dobrze, gdy udało ci się wyhodować i zebrać dobre plony ziemniaków. Ale aby utrzymać tę uprawę przez długi czas, ważne jest poznanie tajemnic i zasad właściwego przechowywania ziemniaków w różnych warunkach.

Jak przechowywać ziemniaki w domu

Ziemniak jest bardzo popularnym warzywem. Jest jednak dość wybredny nie tylko w okresie wegetacji, ale także podczas przechowywania. Do prawidłowego przechowywania ziemniaków potrzebujesz:

• terminowe zbiory;
• stać 4-7 dni w ciemnym miejscu, aby wysuszyć bulwy przed położeniem do długotrwałego przechowywania.

Przed przechowywaniem bulw do przechowywania należy je uporządkować, uszkodzone nie będą przechowywane przez długi czas i mogą zrujnować resztę zbiorów. Należy również zauważyć, że nie wszystkie odmiany ziemniaków są przechowywane tak samo długo.

Czas

Okres przechowywania ziemniaków zależy nie tylko od warunków przechowywania, ale także od wybranej odmiany. Wczesne dojrzałe odmiany ziemniaków są przechowywane tylko do listopada, a następnie zaczynają kiełkować i więdną. Do przechowywania długoterminowego odpowiednie są tylko odmiany o średnim i późnym okresie dojrzewania. Leżą dobrze do lata.

Warunki przechowywania

Ważnymi warunkami dla zachowania bulw są:

• prawidłowe warunki temperaturowe;
• optymalna wilgotność;
• brak dostępu do światła;
• właściwe sąsiedztwo;
• kontrola bulw podczas przechowywania.

Wilgotność

Ważnym warunkiem jest wilgotność. Optymalna wilgotność wynosi około 80-90%. Wysoka wilgotność przy braku wentylacji powoduje gnicie ziemniaków.

Temperatura przechowywania ziemniaków w różnych porach roku

Głównym pytaniem jest, jaką temperaturę zapewnić bulwy. Optymalna temperatura dla ziemniaków wynosi od +2 do +4 stopni. Wytrzymuje temperaturę ziemniaków i niższą. Ale gdy temperatura spadnie do 0 lub niżej, ziemniak jest przechłodzony, a nawet zamarza. Jakość bulw jest zmniejszona, wzrasta prawdopodobieństwo choroby przyszłej uprawy. Gdy rośnie powyżej 4 stopni, ziemniak zaczyna kiełkować.

Lekkość

Kiedy światło dostaje się do ziemniaka, zaczyna ono aktywnie kiełkować. Ponadto bulwy zmieniają kolor na zielony i stają się bezużyteczne. Dlatego musisz przechowywać ziemniaki w najlepiej chronionym miejscu przed światłem.

Gdzie przechowywać ziemniaki?

Sposób, w jaki oszczędzasz ziemniaki w domu, zależy od dostępnych opcji. Najlepszym sposobem na zachowanie plonu jest piwnica, w której można zapewnić optymalne warunki przechowywania. Jeśli chcesz zaoszczędzić ziemniaki w małych ilościach, możesz to zrobić w garażu, mieszkaniu, na korytarzu, na balkonie lub loggii, a także w lodówce.

Ziemniaki można przechowywać w gotowych drewnianych skrzyniach lub plastikowych skrzyniach siatkowych, koszach z wikliny. Do przechowywania nie należy używać worków polipropylenowych ani plastikowych, ponieważ nie zapewniają one wentylacji i przyczyniają się do szybkiego rozkładu.

W piwnicy

Przechowywanie ziemniaków w piwnicy lub piwnicy jest najlepszą opcją, jeśli jest zimno. W piwnicy (piwnicy) musisz mieć termometr i co tydzień kontrolować temperaturę przechowywania. W piwnicy można wykonać pojemniki (palety) wzdłuż ścian do przechowywania, powalać deski i wlewać ziemniaki w warstwie nie większej niż 50 cm.Jeśli zimą w piwnicy temperatura może spaść poniżej 2 stopni, musisz przykryć ziemniaki konopiami na wierzchu.

Ziemniaki wlewa się do worków w małych partiach. Bulwy powinny również znajdować się w małej warstwie w szufladach, należy pozostawić odstęp między szufladami, aby zapewnić wentylację.

Na werandzie

Sposób przechowywania ziemniaków na werandzie jest gorszy niż w piwnicy, ale lepszy niż w mieszkaniu. Temperatura na wejściu jest niższa niż w mieszkaniu, więc zbiory będą przechowywane znacznie dłużej. Jednak wadami są różnice temperatur na wejściu (na przykład wraz z początkiem okresu grzewczego), a także prawdopodobieństwo, że ziemniaki mogą zostać po prostu skradzione.

Na korytarzu

Z reguły powietrze w korytarzu jest suche. Przechowywane w takich warunkach ziemniaki mogą szybko zacząć kiełkować i więdnąć. Dlatego, aby zwiększyć poziom wilgotności, musisz umieścić pojemnik z wodą w pobliżu ziemniaków.

Na balkonie

Jeśli chcesz zachować plon w domu, ale nie ma piwnicy, możesz to zrobić na balkonie lub loggii. Możesz przechowywać w lnianych torbach, sieciach, a także w pudełkach. Ale konieczne jest zabezpieczenie ziemniaków przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Jeśli balkon nie jest oszklony, skrzynię należy zaizolować od wewnątrz grubą warstwą styropianu i wykonać otwory wentylacyjne.

W lodówce

Do przechowywania warzyw, w tym ziemniaków, na dole lodówki znajdują się specjalne pojemniki. Zapewnia prawidłowe i długotrwałe warunki przechowywania. Można jednak zachować tylko niewielką ilość ziemniaków lub młodych ziemniaków, które nie są zamawiane do przyszłego użytku.

W mieszkaniu

Aby właściwie przechowywać ziemniaki w mieszkaniu, szczególnie w lecie, musisz umieścić je w ciemnym, chłodnym miejscu. Może to być spiżarnia, miejsce pod parapetem lub zlewem. Podczas przechowywania ziemniaków pod zlewem upewnij się, że nie ma podwyższonej wilgotności.

DIY pudełko na ziemniaki

Jeśli nie można kupić pojemników do przechowywania ziemniaków, można to zrobić samodzielnie. Rama o wymaganym rozmiarze wykonana jest z drewnianych prętów, pręty są połączone ze sobą stalowymi narożnikami. Następnie deski są przybijane do ramy. Pomiędzy deskami musi być odstęp, aby zapewnić wentylację bulw.

Odmiany ziemniaków, które najlepiej przechowywać

Pomimo panującej opinii, że wczesne dojrzałe odmiany ziemniaków nie są przechowywane przez długi czas, dziś hodowcy mają odmiany hodowlane, które są nie tylko mniej podatne na choroby i mają wysoką wydajność, ale są również dobrze przechowywane. Lepiej jest kupować odmiany do przechowywania zimowego, których średnia jakość przechowywania wynosi 90-95%.

Wczesne dojrzałe odmiany:

„Bella Rosa” („Biała róża”) - miąższ jasnożółty, skóra ma różowawy kolor, zawartość skrobi jest średnia.

„Gala” - uprawiana w większości regionów, miąższ żółtawy, średnia zawartość skrobi.

„Red Scarlet” - skórka jest różowa, miąższ biały lub jasnożółty, średnia zawartość skrobi.

„Lyubava” - różowa skórka, biały miąższ, zawartość skrobi nie przekracza 20%.

Oceny w połowie sezonu:

„Nevsky” - średnio późny, uprawiany we wszystkich regionach, kremowa miąższ, jasnożółta skórka, zawartość skrobi jest znikoma.

„Colombo” („Colomba”) - średnio wczesna, żółta miąższ, skórka jasnożółta.

„Slav” - różowa skórka, kremowa miąższ, trochę skrobi.

„Sineglazka” - różowa skórka z niebieskimi plamami, biały miąższ, średnia zawartość skrobi.

„Tuleevsky” - średnio wczesny, selekcja rosyjska, bulwa żółtawa, miąższ żółtawy.

Późno:

„Ivan da Marya” („Czerwony Kapturek”) - bulwa żółtawa z różowymi plamami, kremowe miąższ.

„Picasso” - kremowe miąższ, żółtawa skórka, średnia skrobia.

Choroby przechowywania

Podczas przechowywania bulwy ziemniaka są podatne na choroby pochodzenia grzybowego i bakteryjnego.

Choroby grzybicze:

• późna zaraza,
• strup
• Fusarium

Choroby bakteryjne:

• czarna noga
• mokra zgnilizna bakteryjna,
• strup zwyczajny.

Metodami zwalczania tych chorób w okresie przechowywania ziemniaków może być jedynie zgodność z optymalnymi warunkami przechowywania i terminowe usuwanie zepsutych, zainfekowanych bulw. Jeśli warunki przechowywania zostaną naruszone, bulwy mogą również odkształcać się, pękać, dusić się, zmieniać kolor na zielony, ulegać melanozie.

Recenzje

Tatiana

Polecam w pojemniku, w którym przechowywane są ziemniaki, umieścić kilka jabłek. Spowalniają kiełkowanie ziemniaków.

 

Irina

Aby ziemniaki nie gniły, wkładam korzeń imbiru do pudełka z ziemniakami.

 

Claudia Efimovna

Nadmiar wilgoci okresowo pojawia się w mojej piwnicy; ziemniaki nie są zbyt dobrze przechowywane. Zwykłe buraki, które umieszczam obok ziemniaków, pomagają w walce z nimi, rozkładając je cienką warstwą.