Wykroje z pomidorów 25.09.2018

Sos na barszcz na zimę z papryką i pomidorami

Oto prosty przepis na tankowanie na zimę, który można wykorzystać do gotowania barszczu, zup, gulaszy warzywnych, bułeczek, klopsików, różnych sosów i sosu. Faktem jest, że ten opatrunek zawiera tylko dwa główne składniki: pomidory i paprykę.

To sprawia, że jest tak wszechstronny i praktyczny w użyciu. Brak buraków, kapusty, marchwi i cebuli pozwala umieścić opatrunek w dowolnym naczyniu. Pamiętaj, aby przygotować przynajmniej część tego tankowania. Rzeczywiście, w sezonie, pomidory i papryka można kupić w przystępnej cenie, a są bardzo przydatne i witaminy. W zimie warzywa te są szklarniowe, prawie bezużyteczne i drogie w zakupie barszczu do gotowania. A przy pomocy barszczu z soczystych pomidorów i papryki możesz cieszyć się smakiem letniego barszczu przez cały rok.

Składniki (za kilka półlitrowych puszek):

pomidory - 1000-1200 g;
2-3 słodka papryka

Jak gotować sos na barszcz na zimę

Jakie warzywa wybrać do zakupu wkładów? Pomidory są dojrzałe, mięsiste, miękkie. Jeśli są uszkodzenia lub zgniłe obszary, musimy je wyciąć. Papryka słodka może być przyjmowana w różnych kolorach. Wpłynie to nie tylko na wygląd półwyrobu, ale także ujawni jego smak i aromat. Na samym początku usuń skórę z pomidorów. Aby to zrobić bez większego wysiłku, robimy małe kawałki w formie krzyża na każdym owocu i upuszczamy je do wrzącej wody na kilka minut. Po takich manipulacjach sama skóra pozostanie w tyle i zostanie łatwo usunięta. Następnie z obranych pomidorów zrobić sok. Możesz to zrobić za pomocą blendera lub maszynki do mięsa - jak chcesz. Najważniejsze jest to, że sok był świeżo wyciśnięty.