Sok pomidorowy na zimę z miąższem
Smakowity sok pomidorowy na zimę z miąższem w domu nie jest trudny do przygotowania, przepis jest prosty i niedrogi. Sok warzywny jest nie tylko smaczny, ale także przydatny, zwłaszcza domowej roboty. W dzieciństwie mieszaliśmy sok pomidorowy ze śmietaną i solą - bardzo smaczne i pożywne! Takie półfabrykaty mogą być używane do produkcji sosów i sosów.
Przygotowanie zajmuje 30 minut. Z składników wymienionych w przepisie otrzymasz 2 litry.
Składniki:
- pomidory 3 kg;
- sól kuchenna - 35 g;
- granulowany cukier do smaku.
Jak zrobić sok pomidorowy z miąższem
Dojrzałe, przejrzałe, umyj czerwone pomidory, pokrój na kawałki, usuń łodygę z pieczęcią. Umieść pokrojone pomidory w misce robota kuchennego. Do soku można używać warzyw o niskiej jakości - pokruszonych, rozgniecionych, ale bez oznak zgnilizny i psucia się.
Pomidory pokruszyć aż do uzyskania gładkich puree. Zamiast robota kuchennego można wziąć zwykłą maszynkę do mielenia mięsa lub mielić pomidory za pomocą blendera.
Do rondla wlewa się masę pomidorową, wkłada do pieca. Na tym etapie przecier pomidorowy jest bujny, nasycony pęcherzykami powietrza. Zawsze dzieje się, gdy mielisz pomidory z kombajnem. Niech cię to nie przeraża, zniknie kolejny „przepych”.
Podgrzej przecier pomidorowy do wrzenia, gotuj przez 10 minut.
Przecedzić sok przez sito - nasiona i skórka pozostaną na sicie.
W przefiltrowanym napoju dodaj sól i cukier do smaku. Jeśli pomidory są słodkie, nie dodawaj cukru. Ponownie zagotować, gotować przez kolejne 5 minut.
Czysto umyte puszki są sterylizowane na parze lub suszone w piecu. Obejmuje gotować.
Rozlany wrzący napój w puszkach. Zamknij puszki pokrywkami. Sterylizować pojemniki o pojemności 0,5 l - 12 minut, 1 l - 18 minut.
Szczelnie blisko, odwróć się do góry nogami. Po schłodzeniu wyjąć pojemnik w chłodnej, ciemnej spiżarni. Temperatura przechowywania nie wyższa niż 18 stopni Celsjusza.
Nawiasem mówiąc, dodawanie soli i cukru podczas zbioru nie jest konieczne. Przed podaniem można zwinąć czysty produkt bez dodatków i sól oraz dodać cukier do własnych upodobań.
Bon apetyt.
(1 oceny, średnia: 5,00 od 5)
Ładowanie ...