Owoce ziemniaka znajdują się pod ziemią, widoczna jest tylko część nadziemna - łodygi i liście. Czy na podstawie „wskazówek” można ustalić, czy samo warzywo wyrosło? Przed kwitnieniem daje całą swoją siłę wzrostowi pędów i dopiero na początku pączkowania tworzą się małe bulwy.
Jak tylko kwiaty opadną, ziemniaki zaczynają aktywnie rosnąć. Aby spróbować młodych, jeszcze niedojrzałych ziemniaków, ważne jest, aby nie przegapić czasu - ta faza dojrzałości trwa tylko 2 lub 3 tygodnie.
Młode ziemniaki to prawdziwa uczta. Oprócz delikatnego smaku zawiera wiele witamin, pierwiastków śladowych, bioflawonoidy, przeciwutleniacze, błonnik. Oczywiście po obróbce cieplnej niektóre substancje giną. Skóra w tym okresie jest bardzo cienka, łatwo ulega uszkodzeniu. Zwykle nie jest czyszczony, ale zeskrobywany nożem.
Spis treści
Jakie są oznaki dojrzewania ziemniaków
Dojrzewanie ziemniaków zależy od stanu wierzchołków. Kiedy krzew osiągnął maksymalny rozmiar, kwiaty opadły około 2 tygodnie temu, łodygi zaczęły się nieco rozpadać, pojawiły się pierwsze żółte liście - nadszedł czas na próbne kopanie. Faktem jest, że znaki zewnętrzne są bardzo arbitralne. Jeśli rośliny okopowe są zbyt małe, warto poczekać do pożądanego rozmiaru przez kolejny tydzień lub dwa, w zależności od potrzeb.
Jakie są metody zbioru ziemniaków?
Najpopularniejszą metodą jest zwykłe kopanie łopatą. Dzięki tej metodzie krzew jest całkowicie wykopany. Młode ziemniaki zwykle nie są zamawiane na przyszłość, więc wielkość zbiorów jest odpowiednia.
Istnieje sposób na kopanie ziemniaków bez strat dla uprawy jeszcze nie dojrzałej. Za pomocą łopaty wykonuje się dziurę w pobliżu krzaka, niedaleko bulw. Ręcznie, w dotyku, określa się największe ziemniaki, delikatnie odłamuje i usuwa; małe ziemniaki pozostają do dalszego wzrostu. Pod korzeniami dodają ziemię, krzew jest podlewany i wyrzucany, lekko zagęszczony.
Kiedy mogę kopać młode ziemniaki?
Jeśli zaczniesz kopać ziemniaki zbyt wcześnie, rośliny okopowe będą zbyt małe i wodniste do smaku. Gdy dojrzewają, skrobia gromadzi się w nich, stają się gęstsze.
Okres kopania młodych ziemniaków zależy od terminu sadzenia, który z kolei zależy od pogody i tego, jak ciepło jest ziemia i jaka była pogoda.
Odmiany o różnych terminach dojrzewania mają „młody” okres w różnym czasie. Wczesne dojrzewanie odmian jest gotowe do pierwszego kopania już w 35-40 dni po posadzeniu, później - w 50-60 dni.
W centralnej Rosji, zwłaszcza na przedmieściach, klimat jest dość surowy. Czas sadzenia ziemniaków - koniec kwietnia - pierwsza połowa maja. Pod warunkiem, że mróz minął, a gleba wystarczająco się ogrzała. W związku z tym ziemniak wzrośnie około 2 miesięcy, można rozpocząć zbiór: wczesne odmiany do połowy lipca, późne odmiany bliżej sierpnia.
Zasady zbioru i przechowywania
Do kopania wybiera się najsilniejsze krzewy. Nie jest to oznaką dojrzewania, ale bulwy będą większe. Zebrane młode ziemniaki są zbierane tylko „na żywność”. Jest źle przechowywany, szybko się rozluźni, przyciemni i stanie się miękki, więc nie rób rezerw na przyszłość. Ale niewielką ilość można luźno zapakować (na przykład papier) i przechowywać w chłodnym miejscu - lodówce lub piwnicy na warzywa. Silne bulwy wybiera się do przechowywania bez uszkodzeń i ciemnych plam.
Recenzje
Wśród ogrodników młode ziemniaki są zawsze popularne. Rośliny okopowe o dokładnie takim stopniu dojrzałości są szczególnie cenione ze względu na wyjątkowy smak i wysoką zawartość cennych pierwiastków.
„Na Syberii czas młodych ziemniaków jest różny. Zależy to w dużej mierze od pogody - 2-3 tygodnie po kwitnieniu, jeśli na zewnątrz jest zimno, bulwy mogą być bardzo małe i wodniste przez długi czas. W każdym razie - co roku czekamy na pierwsze zbiory ziemniaków. Pod koniec lipca lub na początku sierpnia czas jechać do kraju ”.
„Możesz zacząć kopać ziemniaki wkrótce po kwitnieniu, bulwy są wciąż małe, ale bardzo smaczne. Ziemniaki rosną bardzo szybko - co kilka dni skórka staje się grubsza, ziemniaki są większe i gęstsze. Wczesne odmiany są bardzo wygodne - zwykłe kwiaty nie mają czasu, a ten może już kwitnąć. Sprzątanie może rozpocząć się w czerwcu - lipcu ”.
Opis i opis odmian na Białorusi ze zdjęciem
Czy muszę zbierać kwiaty z ziemniaków: dlaczego to robią?
Kiedy kopać ziemniaki: czas i dostępność nowych ziemniaków
Jak wyhodować dobrą uprawę ziemniaka: różne metody i metody, sadzenie i pielęgnacja