Pyszny sok pomidorowy na zimę
Sok pomidorowy w domu można przygotować przy użyciu różnych technik. Podczas wirowania na zimę używaj dojrzałych pomidorów, a następnie otrzymujesz bardzo smaczny sok.
Na przykład plasterki pomidorów można skręcać na sokowirówce lub najbardziej zwyczajnej maszynce do mięsa. Ponadto opcje gotowania tego soku różnią się również składem. Przecież można dodać nie tylko sól i cukier, jak w klasycznej recepturze, ale także różnego rodzaju przyprawy, takie jak: ziele angielskie i mielony pieprz, bazylia, czosnek, goździki.
Smak silnie zależy również od gatunku owoców. Im bardziej soczyste pomidory, tym więcej soku, jeśli jest mięsisty - pomidor jest grubszy i bogatszy w smak. Od 1,5 kg czerwonych warzyw otrzymuje się około 1 litra soku.
Ze względu na fakt, że sok należy wlewać do wrzących banków, dodatkowa sterylizacja nie jest konieczna.
Składniki:
- 500 gramów czerwonych pomidorów,
- ½ łyżeczki grubej soli kuchennej
- 1 łyżeczka cukru.
Jak zrobić pyszny sok pomidorowy w domu
Pomyj pomidory, wybieraj zepsute - nie używaj ich, aby nie popsuć smaku świeżego.
Włóż do szerokiego pojemnika, przykryj wodą i dobrze umyć.
Następnie pokrój pomidory w odpowiednie plasterki. Określ ich wartość samodzielnie, w zależności od mocy i wielkości dyszy maszynki do mielenia mięsa lub sokowirówki. Jeśli maszyna wyrzuci zbyt mokre i soczyste ciasto - ręcznie zmiel je przez sito.
Chociaż, opcjonalnie, możesz użyć starego, staroświeckiego sposobu i przekręcić pomidory za pomocą ręcznej maszyny, w której możesz dostosować gęstość miazgi.
Odcedź pomidor do jednego pojemnika odpornego na ciepło i wymieszaj. Sól i cukier można dodać natychmiast. Używaj wyłącznie soli w puszkach. Mały - ryzykowny, ponieważ można go przesadzić, a jodowany na pikle nie jest przeznaczony i sprawia, że danie nie nadaje się do użytku.
Umieść pojemnik ze świeżo wyciśniętym sokiem na kuchence i zagotuj na dużym ogniu. Nie usuwaj piany, bo gotuje się w procesie gotowania. Po zagotowaniu zmniejsz trochę intensywność ognia i kontynuuj obróbkę cieplną przez kolejne 5-6 minut, mieszając od czasu do czasu. Upewnij się, że sok nie ucieka, w przeciwnym razie zmyje czerwony czas z pieca.
Spróbuj łyżki schłodzonego napoju, dodaj cukier, w razie potrzeby przyprawy. Odcedź sok przez sito, jeśli przekręcasz je przez maszynkę do mięsa. Jest to konieczne, aby pozbyć się nadmiaru nasion i skórki.
Zagotuj ponownie sok przez 6 minut.
Przygotuj puszki. Zwykle myję je sodą oczyszczoną i wysyłam na minutę do mikrofalówki. Możesz użyć dowolnego wygodnego dla siebie sposobu. Przykryj przez 5-8 minut we wrzącej wodzie.
Wlać wrzącego pomidora do przygotowanego pojemnika i szczelnie zamknąć. Obróć go do góry nogami i zawiń w ciepło. Wyjdź na jeden dzień, a następnie przenieś się do przechowywania w chłodnej piwnicy.
(2 oceny, średnia: 3,00 od 5)
Ładowanie ...