Sałatka „Obzhorka” z mięsem i piklami
Sałatka „Obzhorka” z mięsem i piklami jest niemal wzorcową próbką tego dania. Sałatka okazuje się bardzo odżywcza, nasycona całą nieskomplikowaną kompozycją i łatwością przygotowania.
Jako składnik mięsny w tym przepisie wskazana jest gotowana wołowina, ale w przypadku „Obzhorka” można również użyć innego gotowanego lub pieczonego mięsa, które zostało z obiadu lub ugotowane specjalnie. Majonez wysokokaloryczny można zastąpić opatrunkiem mniej tłustym na bazie kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego i musztardy, a marynowane ogórki można marynować lub fermentować.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże poradzić sobie z procesem gotowania, zapamięta go wizualnie i chętnie powtórzy go w kuchni.
Składniki:
- wołowina (miąższ) - 150 g;
- 2-3 marynowane pikle;
- cebula - 1 szt. (średnia wielkość);
- marchewki - 1 szt. (umiarkowanie duży) lub 2 szt. (mały);
- czosnek - 2-3 plastry;
- olej słonecznikowy; bezwonny - 40-60 ml (do pieczenia warzyw);
- sól - szczypta (do smaku i konieczności);
- majonez - 2-3 łyżki. l.;
- ziele angielskie - 3 groch (do gotowania mięsa);
- liść laurowy - 1 szt. (do gotowania mięsa).
Jak gotować sałatkę „Obzhorka” z mięsem i piklami
Przetwarzaj mięso z folii i umyj, umieść w rondlu i zalej wrzątkiem, zagotuj, spuść wodę. Następnie ponownie zalej wrzącą wodą, włóż do kuchenki i gotuj na umiarkowanym ogniu, usuwając pianę przez 45 minut. Dodaj mięso, pieprz, liść laurowy do rondla z mięsem i kontynuuj gotowanie przez 5-10 minut, aż będzie gotowe.
Podczas gdy mięso się gotuje, posiekaj i przygotuj inne składniki do dodania do sałatki. Cebule oczyścić, umyć, posiekać w cienkie półpierścienie.
Pokrój marchewki w paski lub zetrzyj je na koreańskie sałatki, upewniając się, że paski nie będą zbyt długie.
Ogórki kroją w cienkie paski nożem.
Smaż cebulę w niewielkiej ilości podgrzanego oleju roślinnego, aż się ugotuje.
Usuń smażoną cebulę z patelni, ostrożnie wykręć ją z tłuszczu i połóż na talerzu, aby ostygła. W pozostałym maśle smażyć słomę z marchwi do miękkości.
Schłodzić ugotowane mięso, pokroić w paski lub ręcznie rozłożyć poszczególne włókna. Zamiast wołowiny w tej sałatce można również użyć gotowanej lub pieczonej wieprzowiny lub kurczaka.
Gdy wszystkie składniki sałatki ostygną, wlej je do głębokiej miski, dodaj posiekany czosnek.
Wypełnij odrobiną majonezu.
Wymieszaj, doprowadź do pożądanego smaku solą i przyprawami.
Podawaj „obzhorku” może być natychmiast, ale sałatka okazuje się bardziej smaczna, gdy upiera się w lodówce.
Bon apetyt!
(Brak ocen)
Ładowanie ...