Polskie pomidory bez sterylizacji

Kiedy widzisz letnią różnorodność warzyw, rozumiesz, że nie trwa to długo. Wkrótce bogate liczniki rynków żywności znikną i będziesz musiał zwrócić się do własnych pojemników. Jasne słoiki z pomidorami, ogórkami, różnymi dressingami i sosami uzupełnią codzienne menu. W naszej rodzinie wszyscy uwielbiają sałatki w puszkach. Pomidory w języku polskim na zimę bez sterylizacji nie tak dawno temu. Ten prosty, ale oryginalny przepis został mi przesłany przez przyjaciela kilka lat temu. Teraz ci to polecam. Myślę, że zdjęcia krok po kroku nie będą zbędne.

Początkowo próbowałem trochę, ale po pierwszej degustacji zdałem sobie sprawę, że się mylę. Smaczna przekąska zjedzona późną jesienią. Lista komponentów nie jest duża i jest dość przystępna. Pomidory wybierają mięsiste, średniej wielkości. Muszą być dojrzali, ale stanowczy. Pietruszki zielone przyprawione czosnkiem nadają tej przekąsce szczególny smak. Ze względu na składnik cebulowy pomidory uzyskują lekko słodki smak. Takie udane połączenie zwykłych warzyw pozwala towarzyszyć najbardziej zwyczajnym zbożom, gorącym potrawom warzywnym, makaronowi i oczywiście mięsu. Interesujący kawałek, jak każdy, kto próbuje, nie sądzę, że będziesz wyjątkiem.

Na półlitrowym słoiku potrzebujesz:

Jak gotować pomidory po polsku na zimę

Umyte i zdezynfekowane zestawem do pieczenia z wrzącą wodą. Pietruszka zielenina kilkakrotnie zanurza się w pojemniku z wodą, a następnie kładzie się na siatce w celu odprowadzenia wilgoci. Po 10-15 minutach posiekaj go. Czosnek tylko cięty duży. Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienie lub ćwiartki.

Połóż kawałek pietruszki i czosnku na dnie słoika.

W razie potrzeby opłucz pomidory bieżącą wodą, posortuj miękkie i zepsute. Wytnij łodygę i pokrój na pół. Połóż połówki pomidorów na ziołach i czosnku.

Następnie połóż łuk.

Powtórz rzędy, zaczynając od mieszanki czosnkowo-koperkowej. Ostatni wiersz określa pozostałe krojenie cebuli.

Do zalewania marynaty wymieszać białe kryształy soli i cukru i napełnić wodą pitną. Doprowadzić do wrzenia i usunąć po jednej minucie. Wlać olej i ocet.

Do słoika wlej marynatę. Przykryj pokrywkami potraktowanymi we wrzącej wodzie, zwiń słoiki, sprawdź szczelność i odwróć je do góry nogami. Przykryj kocem i po 12-24 godzinach określ miejsce przechowywania.